... trong phân tích vi sinh vật thực phẩm đều dựa trên nguyên tắc của vi sinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dòch học, sinh học phân tử học để phát hiện và đònh lượng vi sinh vật mục tiêu hay ... lượng vi sinh của thực phẩm. Để đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm thì lượng ATP của vi sinh vật phải được đo và điều này đòi hỏi những quy trình tách chiết ATP ra khỏi tế bào vi sinh vật. ... Sơ đồ phản ứng PCR Sơ đồ phản ứng PCR Ưu điểm của phương pháp PCR: - Thời gian cho kết quả nhanh - Có thể nhận diện những vi sinh vật khó nuôi cấy. Vi c nuôi cấy tăng sinh là đơn...