... dịch quả là rất ít, không gây ảnh hưởng lớn đến quá trình lên men vàđược xử lý ngay trong quá trình lên men vang [10 ;37].1.2.9. Các công nghệ sản xuất rượu vang1.2.9.1. Quy trình sản xuất rượu ... lớn nên chếbiến tiêu thụ sản phẩm sau thu hoạch là một vấn đề đặc biệt quan trọng trong sản xuất nông nghiệp. Bên cạnh việc sản xuất nước dứa, dứa khoanh đóng hộp xuất khẩu,nghiên cứu các loại ... không ngừng gia tăng và phát triển trong đó có ngành sản xuất dồ uống (rượu, bia, nước giải khát) đặc biệt là ngành sản xuất rượu vang. Rượu vang đã được biết đến từ thời Ai Cập cổ đại khi con...