0
  1. Trang chủ >
  2. Khoa Học Tự Nhiên >
  3. Sinh học >

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 7

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 7

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 7

... Nguyên liệu lọc (vải (giấy) lọc)C. Nguyên liệu lọc (vải (giấy) lọc) 9. Lọc: Trong sản xuất phê người ta thường sử dụng máy ép lọc khung bản dịch trong quá trình lắng trong dưới tác...
  • 1
  • 849
  • 25
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 1

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 1

... thích quy trình:Giải thích quy trình:1.   Chọn phê nhân:Có những loại phê khi uống bình thường pha bằng phin thì ngon nhưng mang chế biến hòa tan thì lại nhạt nhẽo, cho nên việc chọn café ... quan trọng.Mỗi cơ sở sản xuất cần xác định thị trường phù hợp với thiết bị của mình và chọn nguyên liệu cho thích hợp. Thông thường thì dùng loại Robusta chế biến phê hòa tan thì có chất lượng ... thì có chất lượng đạt tiêu chuẩn hơn 2.   Tách tạp chấtĐây là giai đoạn tách bỏ đất đá ra khỏi phê nhân sống. Thường sử dụng máy sàng rung, sàng hút hoặc chổi quét, quạt gió…sau đó có thể dùng...
  • 1
  • 1,646
  • 51
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 2

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 2

... 3.   Rang phê: Rang quyết định chất lượng phê hòa tan. Rang hơi cháy thì tỷ lệ thành phẩm tăng nhưng hương vị bị giảm. ... tay đảo, thiết bị còn có ống lấy mẫu và cửa quan sát. phê sau khi rang qua hệ thống làm nguội bằng thùng hoặc bằng băng tải rải đều phê cho chóng nguội.Giải thích quy trình: Có thể ... hoặc trục nồi.Ngoài ra còn có nhưng thiết bị hiện đại, tự động hóa dưới một áp suất lớn, cho ta sản phẩm sau rang rất đều và hao hụt về hương thơm coi như được khống chế tốt....
  • 2
  • 1,143
  • 34
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 3

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 3

... 4.   Xay:Xay phê là một tiến trình biến phê hột thành phê nát hơn hay bột. Độ nát và độ nhuyễn của phê sẽ quyết định được nồng độ của phê. phê được xay càng nhuyễn thì nồng độ phê càng ... ta một sự tổng quát tương đối về nồng độ của phê. 5. Tách bụi phê: Người ta thường dùng máy sàng ray hoặc quạt gió để tách bụi phê. Bột phê được đưa từ trên xuống và quạt thổi ngang...
  • 1
  • 936
  • 21
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 5

... đích : Để đạt hiệu suất cao và giữ được hương vị tốt tối đa của phê rang.Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5-6 tháp nối tiếp ... ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch phê tăng. Nếu nồng độ của dịch phê không đạt thì nó sẽ được hồi lưu để đạt yêu cầu. ... thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm để duy trì được mùi vị của hạt phê trước giai đoạn sấy. -Hầu hết các nhà máy phê hòa tan hiện nay đều dùng phương pháp trích ly liên tục vì hiệu suất...
  • 4
  • 1,176
  • 27
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 6

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 6

... Là quá trình pha 2 hay nhiều thành phần khác nhau vào làm một nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Sau khi phối trộn với các thành phần phải hòa trộn với nhau tạo thành một thể đồng nhất. Do đó gạn lắng trong rồi lọc dung dịch đã khuấy trộn nhằm loại bỏ các cấu tử không có khả năng hòa tan trong hỗn hợp.8. Lắng trong:       Thường để yên trong vài giờ để cho các phần tử không tan lắng xuống đáy thiết bị chuẩn bị cho quá trình lọc.Giải ... 7. Khuấy trộn:       Là quá trình pha 2 hay nhiều thành phần khác nhau vào làm một nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Sau khi phối trộn với các thành phần phải hòa trộn với nhau tạo thành một thể đồng nhất. Do đó gạn lắng trong rồi lọc dung dịch đã khuấy trộn nhằm loại bỏ các cấu tử không có khả năng hòa tan trong hỗn hợp.8....
  • 1
  • 904
  • 26
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 8

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 8

... 10. Cô đặc:Mục đích: Tăng thêm nồng độ chất tan trong dịch, để thời gian sấy tiếp theo càng nhanh, giữ được mùi hương của phê. Cô đặc bằng cách tăng nồng độ: Thường được sử dụng ... dịch trong quá trình cô đặc tăng từ 20-25% lên 33-40%.Ưu điểm : Giảm lượng hao hụt hương và vị phê thành phẩm .Nhược điểm : Giá thành đắt .Cô đặc bằng film : hoạt động ở áp suất tuyệt đối 2-3...
  • 2
  • 878
  • 23
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan

Công nghệ sản xuất phê hòa tan

... chất hợp chất dễ bay hơi: Một phần quan trọng của sản phẩm café hòa tan là là mùi thơm đặc trưng của café. Trong các bước của quá trình sản xuất café, các chất tạo hương cho café bị mất mát. ... café bị mất mát. Nó có thể được phục hồi trong một số bước tiếp theo để tạo sự hấp dẫn cho café hòa tan. Ví dụ, những mùi này thoát ra trong quá trình rang hoặc xay nghiền có thể thu lại. Sự thoát...
  • 1
  • 918
  • 16
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 10

... 12. Sấy :Có nhiều phương pháp sấy và cho sản phẩm có chất lượng khác nhau. Đối với sản xuất phê hòa tan thường dùng nhất là phương pháp sấy phun và phương pháp sấy lạnh.- ... là 1 07- 1210C. Sản phẩm phê thu được bằng cyclone hoặc bằng túi lọc ở đáy của thiết bị sấy phun. Tổng kết của nhiều nước cho thấy buồng hình côn là tốt nhất và hoạt động dễ dàng, sản xuất liện ... này hòa tan được nhanh, tốt.- Sấy bằng phương pháp thăng hoa và hồng ngoại: Đưa dung dịch đặc phê làm lạnh, sau đó dùng tia hồng ngoại để sấy đột ngột. Dung dịch từ rắn bốc hơi, phê còn...
  • 5
  • 1,392
  • 28
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 11

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 11

... giai đoạn trên sẽ được phun vào trong bột café hòa tan khô hoặc có thể bổ sung vào trong giai đoạn đóng gói.14. Cho phụ gia:Tùy từng cơ sở sản xuất mà có thể thêm chất phụ gia vào trong quá...
  • 1
  • 698
  • 19

Xem thêm

Từ khóa: công nghệ sản xuất cà phê hòa tanluận văn công nghệ sản xuất cà phê hòa tancông ty sản xuất cà phê hòa tancác công ty sản xuất cà phê hòa tancông nghệ sản xuất cà phê sữa hòa tansản xuất cà phê hòa tanchất lượng sản xuất cà phê hòa tancông nghệ sản xuất cà phêdây chuyền công nghệ sản xuất cà phêdây chuyền sản xuất cà phê hòa tancông nghệ chế biến cà phê hòa tancông nghệ sản xuất cà phê nhanquá trình sản xuất cà phê hòa tanquy trình sản xuất cà phê hòa tanquy trình công nghệ sản xuất cà phê nhânNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXBT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP