Công nghệ ENZYME ENZYME TECHNOLOGY

...  SINH HC      PROTEIN - ENZYME c hin : n Lp : K55 - CNSHB  : 550513

Ngày tải lên: 20/03/2014, 18:20

... Anfinsen CÔNG NGHỆ PROTEIN & ENZYME TIẾT 10 - CẤU TRÚC PROTEIN GIÁO ÁN ĐIỆN TỬ TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG Người soạn: Nguyễn Phú Thọ Bộ môn Công nghệ Sinh học Khoa NN-TNTN Tên môn học: Công nghệ ... toàn bộ chuỗi xoắn cũng mang tính lưỡng cực CÔNG NGHỆ PROTEIN & ENZYME TIẾT 10 - CẤU TRÚC PROTEIN Cấu trúc bậc hai CÔNG NGHỆ PROTEIN & ENZYME TIẾT 10 - CẤU TRÚC PR...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 01:20

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... với sự phát triển đó, công nghệ enzyme ngày càng đợc sử dụng rộng ri trong nhiều lĩnh vực. 1 Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Nông nghiệp I Nớc ta là nớc có ngành công nghiệp mía đờng ... 6: 105-111 Đại học Nông nghiệp I ứng dụng công nghệ enzyme để thu nhận đờng chức năng fructooligosaccharide (FOS) từ dịch mía Application of enzyme technology for fructooligos...

Ngày tải lên: 29/08/2013, 08:16

... phần coenzyme quy định kiểu phản ứng và chịu trách nhiệm làm bền. Còn apoenzyme quy định tính đặc hiệu của enzyme cũng như tăng hiệu suất xúc tác. Coenzyme + apoenzyme = (holo) enzyme = (enzyme ... nguyên liệu giàu enzyme để tách enzyme, dùng chế phẩm enzyme này để chế biến các nguyên liệu khác nhau hoặc sử dụng vào mục đích khác nhau. Ở nhiều nước đã hình thành ngành công...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:15

... Hội nghị quốc tế về hóa sinh enzyme đã đưa ra khái niệm đơn vị enzyme quốc tế (hoặc đơn vị enzyme tiêu chuẩn) vào năm 1961. Đơn vị hoạt độ enzyme (U) là lượng enzyme có khả năng xúc tác làm ... một lượng đáng kể enzyme gọi là siêu tổng hợp enzyme. Để thu được nguồn enzyme dồi dào từ vi sinh vật, cần phải nuôi cấy chúng. Có hai phương pháp nuôi cấy vi sinh vật để thu enzym...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:15

... động của enzyme liên kết với cơ chất) có lợi nhất về mật năng lượng để thực hiện phản ứng mà enzyme có được những khả năng đặc biệt đã nêu trên. Trong phản ứng có sự xúc tác của enzyme, nhờ ... thành sản phẩm, giải phóng enzyme tự do thường trải qua ba giai đoạn theo sơ đồ sau. E + S → ES → P + E [Trong đó E là enzyme, S là cơ chất (Substrate), ES là phức hợp enzyme - cơ chất, P...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... thành những gốc tự do, từ đó tấn công vào phản ứng enzyme. + Sóng siêu âm: Tác động rất khác nhau đối với từng loại enzyme, có enzyme bị mất hoạt tính, có enzyme lại không chịu ảnh hưởng. * ... tử enzyme, dẩn đến giá trị xúc tác khác nhau phụ thuộc vào giá trị pH. Như đã biết mỗi enzyme có một pH tối thích, mỗi enzyme có đường biểu diễn ảnh hưởng pH lên vận tốc của phản ứng d...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... là số của nó theo danh sách các enzyme do tiểu ban về enzyme đề ra (enzyme commission, EC). 3.2.2. Các phản ứng enzyme 3.2.2.1. Lớp enzyme oxydoreductase Lớp enzyme này gồm 14 lớp phụ, xúc tác ... của phân loại enzyme là để nhấn mạnh một cách chính xác và tổng quát, mối quan hệ và những điều giống nhau của một loại enzyme. 3.2.1. Các lớp enzyme Tiểu ban về enzyme (The e...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... liệu để tổng hợp protein - enzyme. Trong cơ thể thường tồn tại hai loại enzyme, loại thứ nhất là enzyme thường trực hay enzyme cơ cấu (constitutive enzymes), là những enzyme tham gia thành phần ... hóa học xúc tác bởi nhiều enzyme có thể tác dụng hoạt hóa hay ức chế lên enzyme xúc tác phản ứng đầu tiên là một enzyme dị lập thể. Enzyme dị lập thể (allosteric enzyme) có tê...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16