ứng dụng của enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa
... http://123doc.vn/document/68827-ung-dung-enzyme-trong -cong- nghiep-san-xuat- sua- 1.htm 5. http://vietbao.vn/Vi-tinh-Vien-thong/Phomat-la-gi/55151986/226/ http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Sv6zC3wRjHMJ:vi.scrib d.com/doc/89026280 /Cong- ngh%E1%BB%87-s%E1%BA%A3n- xu%E1%BA%A5t-phomat-hi%E1%BB%87n-%C4%91%E1%BA%A1i-bao- g%E1%BB%93m-2 -cong- %C4%91o%E1%BA%A1n- chinh+C%C3%B4n...
Ngày tải lên: 24/11/2013, 10:31
Đề tài: Ứng dụng enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa
... http://123doc.vn/document/68827-ung-dung-enzyme-trong -cong- nghiep-san-xuat -sua- 1.htm 5. http://vietbao.vn/Vi-tinh-Vien-thong/Phomat-la-gi/55151986/226/ http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Sv6zC3wRjHMJ:vi.scribd.co m/doc/89026280 /Cong- ngh%E1%BB%87-s%E1%BA%A3n-xu%E1%BA%A5t- phomat-hi%E1%BB%87n-%C4%91%E1%BA%A1i-bao-g%E1%BB%93m-2 -cong- %C4%91o%E1%BA%A1n- chinh+C%C3%B4n...
Ngày tải lên: 09/12/2013, 15:04
Tài liệu LUẬN VĂN:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT pdf
... tụ protein bề mặt sản phẩm. + Các hợp chất cacbonyl: có khoảng 70 hợp chất cacbonyl được tìm thấy trong khói. Các hợp chất cacbonyl mạch ngắn có vai trò quan trọng trong việc tạo màu và mùi ... : Clostridium botulinum dạng A, B; enzyme phân giải protein T < 3,3 o C : Clostridium botulinum dạng B, E, F; không phân giải protein Thông thường bào tử Clostridium botulinum không hình ......
Ngày tải lên: 13/02/2014, 19:20
Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản quả mận potx
... ẻ II.4.4.1. Nguyên li u:ệ - M n:ậ 1kg - M t :ậ 0,8 ( n u không có m t dùng 0,8kg đ ng kính).ế ậ ườ - Vani: 0,001kg. II.4.4.2. D ng c :ụ ụ - N i, b p, r , ch u và các d ng c khác.ồ ế ổ ậ ụ ụ - L thu ... kính, đ thêm 1 ít n c), rim nh l a, đ o đ u cho đ n khi m t sánh keoổ ướ ỏ ử ả ề ế ậ l i. Cho vani vào, đ o đ u cho đ n khi c n h t.ạ ả ề ế ạ ế - Cho m n vào l thu tinh đã thanh trùng, đ y kí...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 20:21
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa
... lý kiÒm. 4. Tinh bét ®· khö mµu. 5. Tinh bét ®· oxy hãa. 6. Monostarch phosphate. 7. Distarch phosphate. 8. Phosphated distarch. 9. Acetylated starch. 10. Starch acetate. 11. Acetylated ... E1410 Monoamidon photphat (Mono starchphosphate). ADI: không xác định 10g/kg (hay kết hợp với tinh bột khác) 5. E1413 Diamidon photphat hóa (Phosphated distarch photphate) ADI: không ... d...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:38
Khảo sát quy trình công nghệ chế biến chả giò nhìn từ góc độ HACCP tại công ty vissan
Ngày tải lên: 25/04/2014, 11:20