CONG NGHE CHE BIEN VA CAC SP TU SUA

ứng dụng của enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa

ứng dụng của enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa

... http://123doc.vn/document/68827-ung-dung-enzyme-trong -cong- nghiep-san-xuat- sua- 1.htm 5. http://vietbao.vn/Vi-tinh-Vien-thong/Phomat-la-gi/55151986/226/ http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Sv6zC3wRjHMJ:vi.scrib d.com/doc/89026280 /Cong- ngh%E1%BB%87-s%E1%BA%A3n- xu%E1%BA%A5t-phomat-hi%E1%BB%87n-%C4%91%E1%BA%A1i-bao- g%E1%BB%93m-2 -cong- %C4%91o%E1%BA%A1n- chinh+C%C3%B4n...

Ngày tải lên: 24/11/2013, 10:31

27 3,2K 3
Đề tài: Ứng dụng enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa

Đề tài: Ứng dụng enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa

... http://123doc.vn/document/68827-ung-dung-enzyme-trong -cong- nghiep-san-xuat -sua- 1.htm 5. http://vietbao.vn/Vi-tinh-Vien-thong/Phomat-la-gi/55151986/226/ http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Sv6zC3wRjHMJ:vi.scribd.co m/doc/89026280 /Cong- ngh%E1%BB%87-s%E1%BA%A3n-xu%E1%BA%A5t- phomat-hi%E1%BB%87n-%C4%91%E1%BA%A1i-bao-g%E1%BB%93m-2 -cong- %C4%91o%E1%BA%A1n- chinh+C%C3%B4n...

Ngày tải lên: 09/12/2013, 15:04

28 1,3K 17
Tài liệu LUẬN VĂN:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT pdf

Tài liệu LUẬN VĂN:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT pdf

... tụ protein bề mặt sản phẩm. + Các hợp chất cacbonyl: có khoảng 70 hợp chất cacbonyl được tìm thấy trong khói. Các hợp chất cacbonyl mạch ngắn có vai trò quan trọng trong việc tạo màu và mùi ... : Clostridium botulinum dạng A, B; enzyme phân giải protein T < 3,3 o C : Clostridium botulinum dạng B, E, F; không phân giải protein Thông thường bào tử Clostridium botulinum không hình ......

Ngày tải lên: 13/02/2014, 19:20

150 1,8K 13
Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản quả mận potx

Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản quả mận potx

... ẻ II.4.4.1. Nguyên li u:ệ - M n:ậ 1kg - M t :ậ 0,8 ( n u không có m t dùng 0,8kg đ ng kính).ế ậ ườ - Vani: 0,001kg. II.4.4.2. D ng c :ụ ụ - N i, b p, r , ch u và các d ng c khác.ồ ế ổ ậ ụ ụ - L thu ... kính, đ thêm 1 ít n c), rim nh l a, đ o đ u cho đ n khi m t sánh keoổ ướ ỏ ử ả ề ế ậ l i. Cho vani vào, đ o đ u cho đ n khi c n h t.ạ ả ề ế ạ ế - Cho m n vào l thu tinh đã thanh trùng, đ y kí...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 20:21

36 820 0
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa

... lý kiÒm. 4. Tinh bét ®· khö mµu. 5. Tinh bét ®· oxy hãa. 6. Monostarch phosphate. 7. Distarch phosphate. 8. Phosphated distarch. 9. Acetylated starch. 10. Starch acetate. 11. Acetylated ... E1410 Monoamidon photphat (Mono starchphosphate). ADI: không xác định 10g/kg (hay kết hợp với tinh bột khác) 5. E1413 Diamidon photphat hóa (Phosphated distarch photphate) ADI: không ... d...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:38

84 1,1K 3
w