... Tp 7, s 3: 332 - 339 TRNG I HC NễNG NGHIP H NI 332 ảNH HƯởNG CủA ĐIềU KIệN RấM CHíN TớI MộT Số THNH PHầN HóA HọC CHíNH TRONG QUả HồNG NHÂN HậU Effect of Ripening Condition on Some Chemical Contents ... thnh phần hóa học có ảnh hởng quyết định đến chất lợng quả hồng Nhân Hậu để có cơ sở đề xuất quy trình rấm chín thích hợp cho loại quả ny. 2. VậT LIệU V PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU Quả hồng Nhân Hậu ... tanin hồng đợc dùng trong công nghệ ủ men rợu, bia (Phạm Văn Côn, 2005). Thnh phần hoá học trong quả hồng phụ thuộc vo giống, điều kiện chăm sóc, điều kiện môi trờng.... v đặc biệt l điều kiện rấm...