... Khi sấy đối lưu, tc nhn sấy lm hai nhiệm vụ gia nhiệt v tải ẩm. Khi sấy bức xạ, tc nhn sấy lm nhiệm vụ tải ẩm v bảo vệ vật sấy. Khi sấy tiếp xc tc nhn sấy lm nhiệm vụ tải ẩm. Khi sấy bằng ... (hoặc nơng sản phẩm) đến độ ẩm cần thiết thơng qua cc thiết bị sấy. IV.NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA THĨC TRONG QU TRÌNH SẤY. 1/Biến đổi vật lý: _Trong qu trình sấy khối lượng ring tăng ln, khối ... ngọt, vị chua đơi khi giảm do axit bay hơi trong qu trình sấy. C.TÍNH TỐN THIẾT BỊ SẤY THNG QUAY: Thiết kế HTS thng quay với năng suất G = 3,5 tấn / 1 mẻ, 1 mẻ = 3h: _Độ ẩm của thĩc: %2222,0)16,028,0(5,0)(5,0%16%;282121tb...