ĐẬU NÀNH
Khả năng thay thế men bánh mỳ bằng bột đậu nành trong nuôi luân trùng nước lợ.pdf
... mức kết hợp bột đậu nành lớn hơn 75%, năng suất và tỷ lệ mang trứng luân trùng thấp. - Khi cho ăn kết hợp men bánh mì với bột đậu nành sẽ hạ giá thành sản xuất và sử dụng bột đậu nành để thay thế ... kết hợp với bột đậu nành với qui mô lớn hơn. - Tiếp tục nghiên cứu chất lượng luân trùng khi cho ăn men bánh mì kết hợp với bột đậu nành. - Tiếp tục nghiên cứu sử dụng bột đậu...
Ngày tải lên: 24/09/2012, 10:32
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
... hơn.Sữa đậu nành Trang 1 Công nghệ chế biến thực phẩm GVHD: Lê Văn Việt MẫnSữa đậu nành Trang 2 Công nghệ chế biến thực phẩm GVHD: Lê Văn Việt MẫnI. NGUYÊN LIỆU1. Đậu nành :1.1.Cây đậu nành ... xuất, đậu nành phải được lựa chọn đúng tiêu chuẩn. Chất lượng hạt đậu nành ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của sản phẩm, đặc biệt là giá trò cảm quan.Yêu cầu của hạt đậu nàn...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Nhiệm vụ
... Đầu đề đồ án tốt nghiệpCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH KEFIR HƯƠNG CACAO2. Nhiệm vụ (yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu)- Tổng quan về sữa đậu nành- Tổng quan về lên men kefir- Tổng quan về
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
... Thuật.[3]. Việt Chương, Ks. Nguyễn Việt Thái (2003), Kỹ thuật trồng đậu nành, Nhà xuất bản Nông Nghiệp.[4]. Tâm Diệu (2007), Đậu nành nguồn dinh dưỡng tuyệt hảo[5]. Nguyễn Đức Lượng (1999), Công ... LIỆU THAM KHẢOTIẾNG VIỆT[1]. Nguyễn Lan Anh (2008), Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành Bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm,...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu
... biệt là hạt đậu nành. Mỹ là nước xuất khẩu đậu nành lớn nhất trên thế giới. Trong năm 1999/2000, tổng sản lượng xuất khẩu đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành khoảng 40% lượng đậu nành sản xuất ... hạt.Hạt đậu nànhHạt đậu nành có dạng hình cầu hoặc hình thận, có màu sắc thay đổi tùy theo giống trồng (màu vàng, nâu, đen, xanh). Trọng lượng một hạt đậu nành thay đổi...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
Lên men đậu nành
... có trong đậu nành với số lượng khá lớn.Lipoxygenase: xúc tác phản ứng chuyển H2 trong acid béo.II.SẢN XUẤT ĐẬU PHỤ1. Sơ lược về đậu ph Đậu phụ là một sản phẩm được sản xuất từ đậu nành. Đậu phụ ... khôXay khô hoặc nghiền khôBột đậuNgâmDd NaOHLy tâmSữa đậuBãRửa bãLy tâmBãThức ăn gia súcNướcĐun sôiKết tủaÉp thôHoa đậuNướcÉpĐậu ph Đậu nành 2.2.2.Giải thích qui trình Vo đậu và h...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:45
Hệ thống Protein đậu nành – Giá trị sinh học
... thống protein đậu nành: Tiểu luận Hóa Sinh Trang 11 Protein đậu nành – Giá trị sinh học1. Thành phần Protein đậu nành: Sau khi hoà tan trong nước hoặc ở PH kiềm nhẹ, các protein của đậu nành có thể ... phía nhị. Tiểu luận Hóa Sinh Trang 7 Protein đậu nành – Giá trị sinh học Hình: Cây đậu nànhHạt đậu nành cũng như hạt của nhiều loại họ đậu khác là không có nội nhũ mà...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:39
Kết quả thí nghiệm so sánh một số giống đậu nành tại tỉnh đồng tháp
... ĐỀ Đậu nành được xem là một cây công nghiệp quan trọng, đồng thời cũng là cây lương thực có giá trò dinh dưỡng cao. Vò trí đậu nành ngày càng phát triển trong nông nghiệp các nước. Sản xuất đậu ... hoá tính. Do đó việc đưa cây họ đậu trong đó có cây đậu nành vào cơ cấu cây trồng sẽ góp phần tăng độ phì của đất và bảo vệ môi trường. Hiện nay diện tích trồng đậu nành tại Đồn...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:45