nh hưởng của loại nguyên liệu và phụ gia bổ sung đến chất lượng rượu nếp than

... c ph i tr n v i ph gia theo t l sau: B0: không b sung ph gia B1: b sung 0,1% ph gia B2: b sung 0,2% ph gia B3: b sung 0,3% ph gia B4: b sung 0,4% ph gia B5: b sung 0,5% ph gia c Ti n hành thí ... p than v rư u sinh trình lên men Theo th ng kê s li u có s khác bi t v ý nghĩa th c t s khác bi t nhi u b sung n p thơm vào n p than i u h p lý gi a d ch lên men có b...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:11

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... nguyên liệu thịt dè cá tra) Mục tiêu: Xác định tương quan hàm lượng tinh bột biến tính phụ gia chitofood (PDP) bổ sung đến ổn định đặc tính cấu trúc xúc xích chế biến từ thịt dè cá tra Tiến hành ... nguồn nguyên liệu thịt dè cá tra chế biến sản phẩm dạng paste Chất lượng xúc xích đảm bảo kết hợp 25% mỡ 75% thịt dè cá tra,...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 03:20

... tài Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng chất phụ gia bổ sung đến chất lượng sirô dâu Hạ Châu thực với mục tiêu khảo sát hàm lượng chất phụ gia bổ sung nhằm tạo sản phẩm sirô dâu Hạ Châu đạt chất lượng ... văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA HÀM LƢỢNG CÁC CHẤT PHỤ GIA BỔ SUNG ĐẾN CHẤT LƢỢNG...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:40

... xuất rượu nhằm chọn lựa nguyên liệu có chất lượng tốt (sim chín đen) với hàm lượng anthocyanin cao 3.2 Ảnh hưởng nồng độ tannin bổ sung giai đoạn trước sau lên men đến khả ổn định chất lượng rượu ... (loại 4) 2.2.2 Thí nghiệm Ảnh hưởng nồng độ tannin bổ sung giai đoạn trước sau lên men đến khả ổn định chất lượng rượu vang sim Tannin bổ...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 06:20

... III.4 Anh hởng bột đá vôi phụ gia siêu dẻo đến tính chất chất kết dính thạch cao xây dựng Anh hởng bột đá vôi phụ gia siêu dẻo tới lợng nớc yêu cầu chất kết dính thạch cao xây dựng thể bảng sau: ... phụ gia siêu dẻo đến tính chất chất kết dính thạch cao xây dựng Anh hởng phụ gia siêu dẻo tới lợng nớc...

Ngày tải lên: 22/08/2013, 15:48

... III.4 Anh hởng bột đá vôi phụ gia siêu dẻo đến tính chất chất kết dính thạch cao xây dựng Anh hởng bột đá vôi phụ gia siêu dẻo tới lợng nớc yêu cầu chất kết dính thạch cao xây dựng thể bảng sau: ... hỏi chất kết dính thạch cao xây dựng cấn đạt cơng độ định Chính em nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu ảnh hởng bột...

Ngày tải lên: 06/01/2014, 22:40

... đến chất lượng bột cà phê 3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng trình chế biến (Rang; nghiền; tỷ lệ phối trộn cà phê chè cà phê vối) đến chất lượng bột cà phê 3.3 Nghiên cứu biến đổi chất lượng bột cà phê ... cà phê bột giống cà phê, kỹ thuật chế biến yếu tố ảnh hưởng lớn đến mùi vị, chất lượng nước pha cà phê Từ k...

Ngày tải lên: 15/09/2016, 01:52

... H C KINH T TP. H CHÍ MINH LÊ TH KIM TUY N NG C A Y U T ND -CÔNG VI C NH CHUY N VI C C A NHÂN VIÊN KINH DOANH NGÀNH NGUYÊN LI U VÀ PH GIA TH C PH M TP H LU CHÍ MINH C S KINH T Chuyên ngành: ... -công vi c có ng nd góp ph n tìm hi u nh chuy n vi c c a nhân viên kinh doanh không? Là nhân viên kinh doanh ngành nguyên li u & ph gia th c ph m, tác gi n m rõ...

Ngày tải lên: 06/08/2015, 14:25

... lợng mỡ protein xúc xích Vienna thay đổi tỷ lệ chất phụ gia ISP thí nghiệm đợc trình bày bảng 1, có thí nghiệm đối chứng (không có chất phụ gia ISP) Bảng Hàm lợng chất béo protein xúc xích Vienna ... tỷ lệ chất phụ gia ISP Nguyên nhân chủ yếu ảnh hởng hàm lợng protein tăng lên xúc xích Khi hàm lợng protein tăng mầu sắc xúc xích trở nên hồng đẹp Điểm c...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20

... Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA BỔ SUNG ĐẾN KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC VÀ MÀU SẮC CỦA CHẢ CÁ LÓC CHIÊN Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực hiên PGs Ts Nguyễn ... đề tài khảo sát ảnh hưởng phụ gia bổ sung đến ổn định hệ gel chả cá lóc Dựa mục tiêu với số nội dung chủ yếu sau:  Khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ NaCl đến đặc tính gel...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:03