Nhiễm aflatoxin trên lương thực thực phẩm

... nhiễm nhiều bệnh bảo vệ có hiệu cho người, vật nuôi bảo quản thực phẩm 5.3 Nhiễm độc từ thực phẩm nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực ... không đủ đảm bảo cho vi sinh vật phát triển Trong không khí đâu ta thấy nhiều vi sinh vật, tế bào vi sinh vật, bào tử vi sinh vật Sở...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 12:28

... t sinh hc 18 Chng S phõn b vi sinh vt t nhiờn 4.1.H vi sinh vt khụng khớ 19 19 4.2 H vi sinh vt ca t 4.3 H vi sinh vt ca nc 21 21 Chng Vi sinh vt i sng ngi v cỏc loi nhim c vi sinh vt 25 5.1 Vi ... thỏi, cu to, sinh sn ca vi sinh vt 1.1 Vi khun 1.2 Nm men 1.3 Nm mc 1.4 Vi rỳt 1.5 X khun 1.6 Vi to 1.7 ng vt n bo Chng Cỏc quỏ trỡnh sinh lý ca vi sinh...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... Verticillium allbo-atrum Bào tử đính sợi nấm 560C 600C 1000C - - - 30 phút - - phút - - - 10 phút vài phút - - - - ngày - phút 10 phút - Phương pháp khử trùng Pasteur chủ yếu dùng cho sản phẩm sữa loại ... cứu sinh thái loại vi sinh vật sản sinh độc tố làm hư hại mùa màng lây nhiễm vào thực phẩm 2/ Nghiên cứu phương pháp hóa học...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... 1760 (mạnh) 1 684 (yếu) 1632 15 98 1562 Aflatoxin B2 C17H14O6 314 28 6-2 89 30 5-3 09 28 0-2 83 xanh lam - 4920 ***_430 222 265 362 Aflatoxin G1 C17H12O7 3 28 24 4-2 46 24 7-2 50 246,7247,3 lục -5 560 Aflatoxin ... − − − − − − − − − 1- Candida albicans; 2- C tropicalis; 3- C.pseudotropicalis; 4- C kruzei; 5- C parapsilosis; 6- C guilliennondii; 7- C...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... 15-tetrahidroxixiecp-9-en8-on), monoaxetat chất fusarenon (3α, 7 , 15-trihidroxi-4β-axetoxi-xiecp-9-en-8-on), diaxetat C19H24O9 (3α, 7 , dihiđroxi-4β, 15-diaxetoxixiecp-9-en-8-on), hợp chất gọi toxin T2 (có nhiều số dẫn ... metoxi-6-sterimatoxistin C19H14O7 độc tố A versicolor Chất O-metylsterimatoxistin phân lập từ chủng A.flavus sản sinh aflatoxin Aspectoxin C19H14O7 (hoặc 3-hidroxin-6...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... lâu môi trường - Vệ sinh cá nhân, không để người mang mầm bệnh người bệnh tham gia chế biến thực phẩm 6. 1.17 .6 Vibrio chollerae - Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm nhiễm phân người vệ sinh cá nhân ... lại sinh sản mạnh Aw= 0,8 lớn d Phương pháp phòng ngừa 69 - Không dùng loại hạt thực phẩm bị mốc - Kịp thời phát độc tố vi nấm hạt thực phẩm - P...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... trường hợp vi m dầy, ruột non từ thực phẩm, sau dùng phải nước nhiễm tạp - Sống lâu 40C ngừng sinh sản nhiệt độ 250 C, chúng sinh sản vô nhanh 420C Theo nhiều tác giả khả gây nhiễm trùng thực phẩm chúng ... đông sấy Trong số vi sinh vật gây bệnh sinh bào tử, bào tử vi khuẩn thủy phân protein chịu nhiệt tốt (20 - 25 phút 1000C hay 2,4 phút 1210C) chịu xạ...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... LOẠI VI SINH VẬT CHỈ THỊ HAY GẶP TRONG THỰC PHẨM NHIỄM TẠP Đặc tính chung Vi khuẩn, tiếng Hylạp bacteria, có nghĩa hình que Kích thước sinh vật từ 0,110 µm (1 µm =1 0-6 m) Hơn 90% vụ nhiễm độc, nhiễm ... chung Salmonella vi sinh vật gây bệnh thường gặp thực phẩm Nó gây nhiễm độc thực phẩm từ phân động vật, từ phân người Người ta gặp chủ yếu sản phẩm thực...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... nhiễm nhiều bệnh bảo vệ có hiệu cho người, vật nuôi bảo quản thực phẩm 5 .3 Nhiễm độc từ thực phẩm nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực ... 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT 5.1 Vi sinh vật đời sống người Phần lớn vi sinh...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... virut sinh vật khác, thực khuẩn thể, virut động vật thực vật 21 Chương : SỰ PHÂN BỐ VI SINH VẬT TRONG THIÊN NHIÊN 4.1 Hệ vi sinh vật không khí Bản thân không khí môi trường thuận lợi cho vi sinh ... vi sinh vật 000 000 - 000 000 Khu cư xá 20 000 Đường phố 000 Công vi n thành phố 20 0 Ngoài biển 1 -2 4.1.4 Vấn đề chống nhiễm vi sinh vật -...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... QUÁ TRÌNH SINH LÝ CỦA VI SINH VẬT 2 .1 Quá trình dinh dưỡng vi sinh vật 2 .1. 1 Thành phần hóa học vi sinh vật - Các loài vi sinh vật khác có thành phần hóa học khác Ngay loài vi sinh vật, cá thể ... , SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT 1. 1 Vi khuẩn 1. 1 .1 Hình thái kích thước Theo hình dáng bên vi khuẩn chia làm loại: cầu khuẩn, trực khuẩn, phẩy khuẩn x...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... t sinh hc 18 Chng S phõn b vi sinh vt t nhiờn 4.1.H vi sinh vt khụng khớ 19 19 4.2 H vi sinh vt ca t 4.3 H vi sinh vt ca nc 21 21 Chng Vi sinh vt i sng ngi v cỏc loi nhim c vi sinh vt 25 5.1 Vi ... thỏi, cu to, sinh sn ca vi sinh vt 1.1 Vi khun 1.2 Nm men 1.3 Nm mc 1.4 Vi rỳt 1.5 X khun 1.6 Vi to 1.7 ng vt n bo Chng Cỏc quỏ trỡnh sinh lý ca vi sinh...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 13:21

... 1760 (mạnh) 1 684 (yếu) 1632 15 98 1562 Aflatoxin B2 C17H14O6 314 28 6-2 89 30 5-3 09 28 0-2 83 xanh lam - 4920 ***_430 222 265 362 Aflatoxin G1 C17H12O7 3 28 24 4-2 46 24 7-2 50 246,7247,3 lục -5 560 Aflatoxin ... − − − − − − − − − 1- Candida albicans; 2- C tropicalis; 3- C.pseudotropicalis; 4- C kruzei; 5- C parapsilosis; 6- C guilliennondii; 7- C...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 13:21

... 15-tetrahidroxixiecp-9-en8-on), monoaxetat chất fusarenon (3α, 7 , 15-trihidroxi-4β-axetoxi-xiecp-9-en-8-on), diaxetat C19H24O9 (3α, 7 , dihiđroxi-4β, 15-diaxetoxixiecp-9-en-8-on), hợp chất gọi toxin T2 (có nhiều số dẫn ... metoxi-6-sterimatoxistin C19H14O7 độc tố A versicolor Chất O-metylsterimatoxistin phân lập từ chủng A.flavus sản sinh aflatoxin Aspectoxin C19H14O7 (hoặc 3-hidroxin-6...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 13:21