... nghip Do ú lng nc dựng nh mỏy bia rt ln Tuy lng nc dựng nu bia khụng nhiu nhng nú nh hng trc tip n cht lng ca bia, ú nc dựng nu bia phi m bo cỏc yờu cu c bn sau: -Nc dựng nu bia trc ht phi sut, ... tn ti bia to hng thm cho bia Trong quỏ trỡnh bo qun tinh du s mt dn bay hi v b oxy hoỏ, ú khụng dựng hoa c sn xut bia, vỡ cỏc sn phm chuyn hoỏ ca tinh du nu a vo bia s lm gim cht lng ca bia Nh ... phn ng cú kh nng lờn men cũn li bia b sung thờm CO cho bia v hon thin cht lng bia b Cỏc quỏ trỡnh xy lờn men ph v tng tr bia: + S ho tan v liờn kt ca CO2 bia Trong bia non cha khong 0,2% CO2 m...