Tóm tắt bài giảng công nghệ protein enzyme (phần protein)

... thức protein enzym, kỹ thuật tách chiết, tinh sạch, khả ứng dụng enzym protein sản xuất NỘI DUNG - Giới thiệu vai trò, tầm quan trọng, giá trị sử dụng protein, enzym Tách chiết tinh chế protein, ... trọng, giá trị sử dụng protein, enzym Tách chiết tinh chế protein, enzym Ứng dụng proetin, enzym công nghiệp PHƯƠNG PHÁP HỌC - - - Tham dự lớp đầy đủ (hoặc vắng < buổi): đ Làm kiểm tra...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:06

... (Dalton) 3482 5733 12 .640 13 .930 16 .890 22.600 64.500 68.500 96.000 11 7.000 14 9.000 495.000 1. 000.000 2.300.000 40.000.000 số gốc amino acid 29 51 124 12 9 15 3 2 41 574 550 800 975 1. 250 4 .10 0 8.300 20.000 ... 1. 1 Những đặc trưng chung nhóm chất protein Protein hợp chất hữu có ý nghĩa quan trọng bậc thể sống Về mặt số lượng, chiếm không 50% trọng lượng khô tế bà...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:07

... Công nghệ protein Ưu điểm sản xuất P từ VSV : -Tốc độ sinh sản nhanh nên vi sinh vật sản xuất protein với số lượng lớn thời gian ngắn - Sản phẩm ... nguy nhiễm bẩn virus trường hợp tách chiết từ người Công nghệ protein Ưu điểm sản xuất P từ VSV : -Tốc độ sinh sản nhanh nên vi sinh vật sản xuất protein với số lượng lớn thời gian ngắn - Sản phẩm

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:07

... tiến hành kết tinh chúng Một điều cần ý protein enzyme trạng thái tinh thể chưa thể coi tinh khiết Các tinh thể protein enzyme kết tinh lần đầu có độ không vượt 50% chứa protein enzyme khác Người ... trình tinh chế protein enzyme, chúng sử dụng để cô đặc dung dịch protein enzyme 21 Phương pháp sắc ký trao đổi ion Phương pháp sắc ký trao đổi ion dựa vào...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:16

... tác động phá hủy mạnh Tác động mạnh dịch enzyme có nồng độ thấp Có thể tạo thành gốc tự do, từ công vào phản ứng enzyme + Sóng siêu âm: Tác động khác loại enzyme, có enzyme bị hoạt tính, có enzyme ... độ lên hoạt độ enzyme Động học phản ứng enzyme Ảnh hưởng nhiệt độ Đối với phản ứng enzyme xúc tác áp dụng quy luật phạm vi định,vì chất enzyme protein Khi ta tăng...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:22

... phản ứng Sau phản ứng, chất xúc tác lại phục hồi trạng thái ban đầu để tiếp tục xúc tác Cơ chế xúc tác enzyme Hầu tất biến đổi hóa sinh tế bào thể sống xúc tác enzyme pH trung tính, nhiệt độ áp ... enzyme có khả đặc biệt nêu Cơ chế xúc tác enzyme Trong phản ứng có xúc tác enzyme, nhờ tạo thành phức hợp trung gian enzyme - chất mà chất hoạt hóa Khi chất kết hợp v...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:22

... dehydrogenase Tên gọi đầy đủ, xác theo quy ước quốc tế tên gọi hệ thống enzyme gọi theo tên chất đặc hiệu với tên kiểu phản ứng mà xúc tác, cộng thêm đuôi “ase” Cách gọi tên enzyme ví dụ: enzyme xúc ... Cách gọi tên enzyme Đối với nhóm enzyme xúc tác loại phản ứng, người ta lấy tên phản ứng enzyme thêm đuổi từ “ase”, ví dụ enzyme xúc tác oxy hóa gọ...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:25

... Tính đặc hiệu enzyme Có thể phân biệt hai kiểu đặc hiệu: đặc hiệu kiểu phản ứng đặc hiệu chất Đặc hiệu kiểu phản ứng Phần nhiều enzyme có tính đặc hiệu với loại phản ứng ... Aminopeptidase xúc tác thủy phân nhiều peptid Đặc hiệu chất - Đặc hiệu quang học (đặc hiệu lập thể) Hầu tất enzyme có tính đặc hiệu không gian chặt chẽ, nghĩa enzyme tác...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:25

... xác định hàm lượng protein Protein sau tách chiết làm định lượng Nếu protein nghiên cứu enzyme việc định lượng thông qua xác định hoạt độ enzyme (theo quy ước quốc tế: đơn vị hoạt độ enzyme lượng ... đo nồng độ protein 14 Đánh giá tính đồng thể protein Khi nhận protein enzyme trạng thái kết tinh, người ta phải thử lại mức độ tinh khiết hay tính...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:28

... trung bình 20-40oC), sản xuất enzyme với đặc điểm chịu nhiệt chịu muối nồng độ cao Lên men E coli tái tổ hợp Các enzyme có nguồn gốc từ sinh vật prokaryote sản xuất dễ dàng quy mô lớn với hiệu suất ... việc sử dụng thêm công nghệ DNA tái tổ hợp Nuôi cấy vi sinh vật quy mô lớn phương pháp kinh tế có ưu điểm sau: - Các kỹ thuật tái tổ hợp DNA mở hội cho việc sản x...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:31

... khiết Các tinh thể protein enzyme kết tinh lần đầu có độ không vượt 50% chứa protein enzyme khác Người ta thường tiến hành kết tinh protein enzyme dung dịch (NH4)2SO4 42 Kết tinh protein Quá trình ... protein Tính cố định cấu trúc protein bảo đảm nhờ khả liên kết nước chúng Nếu dung dịch protein enzyme bị khô độ nhiệt phòng đa số protein enzyme bị biến tính Protein...

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:24

... động enzyme liên kết với chất) có lợi mật lượng để thực phản ứng mà enzyme có khả đặc biệt nêu Cơ chế xúc tác enzyme Trong phản ứng có xúc tác enzyme, nhờ tạo thành phức hợp trung gian enzyme ... lượng hoạt hóa 11,7 Kcal/mol, có enzyme catalase xúc tác lượng hoạt hóa 5, 5 Kcal/mol Cơ chế xúc tác enzyme Nhiều dẫn liệu thực nghiệm cho thấy trình tạo thành phức hợp enzyme chất bi...

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:24

... Các lớp enzyme Như vậy, cách gọi hệ thống enzyme ADH có tên chất coenzyme tên trình chuyển hóa hóa học xúc tác với tận “ase” Sau tên enzyme số theo danh sách enzyme tiểu ban enzyme đề (enzyme ... Các lớp enzyme Như vậy, cách gọi hệ thống enzyme ADH có tên chất coenzyme tên trình chuyển hóa hóa học xúc tác với tận “ase” Sau tên enzyme số theo danh sách enzyme tiểu ban enzym...

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:24

... hàm lượng protein Protein sau tách chiết làm định lượng Nếu protein nghiên cứu enzyme việc định lượng thông qua xác định hoạt độ enzyme (theo quy ước quốc tế: đơn vị hoạt độ enzyme lượng enzyme ... lượng protein phương pháp quang phổ Với hỗn hợp protein với loai protein mà hệ số tắt nồng độ protein tính sau: Nồng độ protein (mg/ml)=1,55xA280-0 ,77 xA260 Trong đó: A280: đ...

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:24

... 20 Chiết rút protein Sau phá vỡ cấu trúc tế bào tiến hành chiết xuất protein enzyme dung dịch đệm thích hợp, dung dịch muối trung tính nước protein enzyme nội bào ly tâm tách tế bào protein enzyme ... protein enzyme ngoại bào: việc chọn phương pháp tách chiết protein enzyme tùy thuộc vào tính chất protein enzyme cần nghiên cứu 21 Tách enzyme Enzyme chất xúc tác s...

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:24