ảnh hưởng của hoạt độ nước đến chất lượng thực phẩm

... PGS tài: Nghiên c u b o qu n rong nho b ng phương pháp p mu i ánh giá nh hư ng c a ch r a n ch t lư ng s n ph m rong nho p mu i” v i m c ích nghiên c u t o tìm bi n pháp b o qu n rong nho t tiêu ... 1.3.2 Các phương pháp p mu i 25 CHƯƠNG II NGUYÊN V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 30 2.1 NGUYÊN V T LI U 30 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 31 2.2.1 Phương pháp phân t...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:42

... II 6,8 - 7,5 b 7,0 - 7,5 b 6,8 - 7,5 ab 6,9 - 7,5 a 6,8 - 7,4 a 7,0 - 7,6 a Tháng III 6,7 - 7,3 a 7,0 - 7,5 a 6,8 - 7,3 a 6,9 - 7,5 a 6,7 - 7,3 a 7,0 - 7,6 a Tháng IV 6,8 - 7,1 a 7,0 - 7,5 b 6,3 - 7,2 a 6,9 - 7,4 ab 6,4 ... - 7,0 a 6,9 - 7,3 a Tháng V 6,7 - 7,1 a 7,0 - 7,3 a 6,7 - 7,1 a 7,0 - 7,3 a 6,6 -...

Ngày tải lên: 05/03/2015, 14:24

... trồng bắt đầu có nụ hoa Năng suất dưa leo độ chín bảng Bảng Năng suất giống dưa leo độ chín khác Nghiệm thức Năng suất/ô (kg) Quả chuyển vàng Quả chín vàng Quả vàng nâu LSD0,01 CV (%) 142,32 ... nghiệm thức Nghiệm thức Trọng lượng quả( g) Đường kính (cm) Chiều dài (cm) Trung bình Trọng lượng hạt/ quả 1000 hạt (g) (hạt) (8% ẩm độ) Quả chuyển vàng Quả chí...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:45

... khuy n cht lng m composite Chrome c th l: Mi quan h gia ch khuy n cht lng m composite Chrome, ch khuy v cht lng lp m.Vic thớ nghim c tin hnh vi cỏc iu kin: - H thng dõy truyn m composite - Vt ... nn kim loi - M composite Electroless - M composite lp v th - M composite quang hc Trong s nm nhúm trờn thỡ m composite ht mn trờn nn kim loi ang c s quan tõm nghiờn cu nc ta Lp m co...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 09:38

... trồng bắt đầu có nụ hoa Năng suất dưa leo độ chín bảng Bảng Năng suất giống dưa leo độ chín khác Nghiệm thức Năng suất/ô (kg) Quả chuyển vàng Quả chín vàng Quả vàng nâu LSD0,01 CV (%) 142,32 ... nghiệm thức Nghiệm thức Trọng lượng quả( g) Đường kính (cm) Chiều dài (cm) Trung bình Trọng lượng hạt/ quả 1000 hạt (g) (hạt) (8% ẩm độ) Quả chuyển vàng Quả chí...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 16:04

... Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu hoá sinh chanh trình bảo quản 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT2 CT3 Hình Biến đổi độ cứng chanh công thức bảo quản 3.2.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan ... 20 Thời gian bảo quản (ngày) CT1 30 CT2 CT3 Hình Biến đổi hàm lượng chất khô tổng số chanh công thức bảo quản 3.2.2 Ảnh hưởng nồng độ chi...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 21:20

... Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu hoá sinh chanh trình bảo quản 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT2 CT3 Hình Biến đổi độ cứng chanh công thức bảo quản 3.2.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan ... 20 Thời gian bảo quản (ngày) CT1 30 CT2 CT3 Hình Biến đổi hàm lượng chất khô tổng số chanh công thức bảo quản 3.2.2 Ảnh hưởng nồn...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:20

... 2,72 2,44 1,0 0,5 0,0 10 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT1 CT2 cng (kg/ cm2) Hao hụt khối lợng (%) ảnh hởng nồng độ chitosan đến chất lợng thời gian bảo quản chanh 8,5 7,5 6,5 5,5 4,5 8,66 ... Khoỏ 48, Khoa Cụng ngh thc phm- i hc Nụng nghip I- H Ni 70 ảnh hởng nồng độ chitosan đến chất lợng thời gian bảo quản chanh ti Vit Nam Vỡ vy, vic ti...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20

... 3.1 Chất lợng cảm quan ngô ủ chua Kết thu đợc bảng cho thấy mu sắc thân ngô ngô ủ chua có biến đổi theo mức độ nén v thời gian bảo quản Độ nén cng tăng v thời gian bảo quản cng di thức ăn ủ cng ... số kết luận nh sau: - Nén giới đảm bảo đợc chất lợng thức ăn ủ chua tốt hẳn so với phơng pháp ủ thủ công - Không nên nén ngô chặt (>235,71 kg VCK/m3) - Nén giới ch...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 02:21

... ty, để giảm giá thành, chủ động tiến độ sản suất Dựa yêu cầu thực tiễn sản phẩm, luận văn chọn hướng: Nghiên cứu ảnh hưởng chế độ cắt đến chất lượng bề mặt mài trục dài lớn máy tiện 1A64 để phục ... tiện 1A64 để phục vụ sản xuất đơn chiếc Ý nghĩa đề tài Góp phần giải công nghệ sản xuất đơn nhằm nâng cao xuất, chất lượ...

Ngày tải lên: 11/07/2016, 09:19

... PGS.TS Trầ : Nghiên cứu ảnh hưởng Khuyê n, trình sấy đến chất lượng sản phẩm long nhã xuất khẩu n 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích X ủ ì ì ẩ ó ầ ấ ẩ 1.2.2 Yêu cầu ấ long nhã n qui ... Các phương pháp sản xuất long nhãn Có ấ ấ ó : ổ ấ ấ ấ 2.4.1 Phương pháp sản xuất long tệt Q ì ấ ấ ì N B Sấ Bó ẩ Đó ỏ ặ P ỏ ấ gó i Hì 2.2 Sơ đồ quy trình công...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 12:42

... Trong sản xuất long nhãn, yếu tố trình xử lí chế ñộ nhiệt sấy nguyên liệu nhãn giữ vai trò quan trọng ñến chất lượng long nhãn thành phẩm ðể ñánh giá chất lượng nhãn có ảnh hưởng tới chất lượng long ... nghệ sấy long nhãn - Xác ñịnh thông số trình sấy - Nghiên cứu thực nghiệm xác ñịnh ảnh hưởng số thông số công nghệ ñến chất lượng...

Ngày tải lên: 07/11/2015, 08:14

... khuy n cht lng m composite Chrome c th l: Mi quan h gia ch khuy n cht lng m composite Chrome, ch khuy v cht lng lp m.Vic thớ nghim c tin hnh vi cỏc iu kin: - H thng dõy truyn m composite - Vt ... nhng cn c nghiờn cu cú th khai thỏc hiu qu hn vic s dng m composite Chrome l : Nghiờn cu nh hng ca ch khuy n cht lng m composite Chrome I I Ni dung ng hiờ n cu Xut phỏt t ti nghiờn c...

Ngày tải lên: 26/04/2013, 14:47