Nghiên cứu sản xuất thử sản phẩm chả cá từ cá chim trắng
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra
... giá thành sản phẩm 31 2.4 XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT DỰ KIẾN Qua tham khảo tài liệu dựa vào quy trình sản xuất số sản phẩm tương tự, chọn quy trình sản xuất chả cá từ thịt vụn cá tra sau: Nguyên ... tài Nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra với nội dung đề tài bao gồm: Chương 1: Tổng quan Chương 2: Lựa...
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra
... giá thành sản phẩm 31 2.4 XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT DỰ KIẾN Qua tham khảo tài liệu dựa vào quy trình sản xuất số sản phẩm tương tự, chọn quy trình sản xuất chả cá từ thịt vụn cá tra sau: Nguyên ... tài Nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra với nội dung đề tài bao gồm: Chương 1: Tổng quan Chương 2: Lựa...
nghiên cứu sản xuất sản phẩm chả cá đối (mugil cephalus) tẩm cốm
... protein chênh lệch không đáng kể hai sản phẩm KẾT LUẬN Sau trình nghiên cứu sản xuất sản phẩm Chả cá đối tẩm cốm, quy trình sản xuất sản phẩm hoàn chỉnh cá đối xử lý fille tách lấy thịt xay nhuyễn ... liệu dồi nhiều nghiên cứu sản phẩm từ cá đối tiến hành “ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá đối sốt ớt đồ hộp” (Lê Thanh Tèo, 2011),...
nghiên cứu sản xuất sản phẩm chả cá tra (pangasianodon hypophthalms) dồn nấm đông cô nướng
... đạt mục tiêu đề Nghiên cứu sản xuất sản phẩm chả cá tra dồn nấm đông cô nướng 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm chả cá tra dồn nấm đông cô nướng nhằm nâng cao ... hiếu khí sản phẩm theo thời gian bảo quản 31 Hình 4.9 Sản phẩm chả cá tra dồn nấm đông cô nướng 32 Hình 5.1 Sơ đồ quy tr...