... trình trích ly collagen từ da mực [8] 50.000 vòng/phút, 1h Ly tâm Ly tâm Sấy lạnh Sấy lạnh Luận văn tốt nghiệp Trang 23 Bột collagen Bột collagen Hình 2.3 Quy trình trích ly collagen từ da mực 2.4 ... phẩm chế biến từ cá Basa : - Dạng ăn khai vị: cá viên Basa, cháo Basa, cháo mực Basa, chả giò Basa, chả quế Basa, bánh khoai moan nhân Basa, Basa bánh tròn tẩm bột, nấm đông cô nhân Basa, Basa ... tẩm gia vị, bong bóng cá Basa tẩm gia vị, da cá Basa tẩm gia vị … - Dạng ăn tự chế biến: Basa cắt khoanh, lẩu Basa, Basa fillet, Basa lột da rút xương, Basa xiên que, bao tử Basa, hải sản thập cẩm,...