Food preservation thực phẩm xông khói
Giải pháp thị trường nhằm phát triển thương mại sản phẩm thực phẩm hun khói của công ty cổ phần Ông Già IKA trên thị trường Hà Nội
... việc phát triển thương mại sản phẩm thực phẩm hun khói -Về quy mô thị trường: Thị trường công ty chưa thực mở rộng Thị trường công ty thị trường nội thành Hà Nội số thành phố lớn, sản phẩm công ty ... nghiệp thực mở rộng, phát triển thị trường Chương THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ÔNG GIÀ...
Ngày tải lên: 03/04/2015, 10:13
sản phẩm xông khói từ thủy sản
... bi n c a khói xông S l ng ñ ng c a khói lên b m t s n ph m Hình thành h t keo khói S khu ch tán th m th u c a h t khói Nhân t nh hư ng ñ n s th m th u c a khói – Thành ph n, nhi t ñ , ñ khói – ... khói ñ m, n ng u v y, lư ng phi lê hay i gian xông Tác d ng phòng th i sát trùng c a khói • Tác d ng sát trùng phòng • Tác d ng ch ng oxy hóa: th i s n ph m: – Xông khói có t...
Ngày tải lên: 10/08/2015, 20:17
khảo sát và tìm hiểu nguyên nhân làm hao hụt sản phẩm xúc xích heo xông khói trong quá trình sản xuất tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong
... đỡ Xí Nghiệp, hướng dẫn TS Trần Văn Chính, thực đề tài “KHẢO SÁT VÀ TÌM HIỂU NGUYÊN NHÂN LÀM HAO HỤT SẢN PHẨM XÚC XÍCH HEO XÔNG KHÓI TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT TẠI XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM ... CHÍNH KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 KHẢO SÁT QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM XÚC XÍCH HEO XÔNG KHÓI Qui trình sản xuất chế biến sản phẩm xúc xích heo xông khói Xí...
Ngày tải lên: 16/04/2013, 07:52
Đề tài " Tìm Hiểu Quá Trình Xông Khói ( Thành Phần Của Khói, Nguyên Liệu Tạo Khói, Phương Pháp Thực Hiện Hun Khói Nóng Và Hun Khói Lạnh Biến Đổi Sản Phẩm Trong Quá Trình Hun Khói ) " docx
... khói hun vào sản phẩm: Sau khói hun lắng đọng bề mặt sản phẩm bắt đầu ngấm dần vào sản phẩm Khi hạt khói bám lên sản phẩm, thành phần khói thẩm thấu vào chất có tính tan nước, hệ thống khói hun ... Nhiên liệu hun khói định thành phần khói, việc lựa chọn nhiên liệu vấn đề quan trọng Thành phần khói yếu tố quan trọng hun khói, có quan...
Ngày tải lên: 29/03/2014, 02:21
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG HACCP CHO DÂY CHUYỀN THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI TẠI CÔNG TY VISSAN
Ngày tải lên: 25/04/2014, 08:31
Công nghệ chế biến thực phẩm Sản xuất CÁ TRÍCH XÔNG KHÓI
... Thành phần khói ngấm vào cá sau xông khói gồm: •Các hợp chất phenol •Các loại acid có tính bay hơi: •Formaldehyde: •Hợp chất cetone: c .Biến đổi hoá lý: Sự lắng đọng khói lên bề mặt sản phẩm: ... 3.2 Biến đổi: • Biến đổi vật lý chủ yếu • Các biến đổi khác không đáng kể 3.3 Thiết bị :Sử dụng lao động thủ công 3.4 Thông số công nghệ : nhiệt độ Ướp muối : 4.1 Mục đí...
Ngày tải lên: 20/08/2014, 16:02
Nghiên cứu về đo lường sức khỏe thương hiệu của chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tiện lợi Co.op Food hiện tại.doc
... Ban dự án cửa hàng thực phẩm Co.op Food, em định chọn đề tài Nghiên cứu đo lường sức khỏe thương hiệu chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tiện lợi Co.op Food tại.” Phát biểu vấn đề: Thương hiệu tài ... tích Chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn, tiện lợi Co.op Food mô hình mới, thương hiệu xây dựng Ý thức vai trò việc đo...
Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:30
Phân tích nguy cơ an toàn thực phẩm food safety risk analysis
... chuyền thực phẩm, cân nhắc giải pháp kiểm sóat Phân tích nguy gồm thành tố :xử lý nguy cơ, đánh giá nguy cơ, truyền thông nguy PHÂN TÍCH NGUY CƠ (t.t) Các thành tố phân tích nguy PHÂN TÍCH NGUY CƠ ... thực phẩm mở rộng Sự đóng góp nguồn thực phẩm dựa tảng dịch tễ học Công nhận có lồng ghép nhiều Chấp nhận phân tích nguy môn học để cải thiện an toà...
Ngày tải lên: 18/01/2013, 15:03
ĐO LƯỜNG SỨC KHỎE THƯƠNG HIỆU CHO CHUỖI CỬA HÀNG THỰC PHẨM CO.OP FOOD TẠI TPHCM
... án cửa hàng thực phẩm Co.op Food, em định chọn đề tài “Nghiên cứu đo lường sức khỏe thương hiệu chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tiện lợi Co.op Food tại. ” Phát biểu vấn đề: Thương hiệu tài sản ... Thương hiệu mạnh .19 2.2 Lý thuyết đo lường sức khỏe thương hiệu 21 2.2.1 Mục tiêu ý nghĩa đo lường sức khỏe thương hiệu 21 2.2....
Ngày tải lên: 01/04/2013, 14:55
Thực phẩm chuyển gene hay biến đổi gene (GMF-genetically modified food)
... trồng chuyển gene sản phẩm thị trường hóa - Năm 1999, lúa biến đổi gene đưa với gene biến nạp 2.2 Định nghĩa Thực phẩm chuyển gene hay biến đổi gene (GMF - genetically modified food) thực phẩm ... chuyển gene so sánh thông số với thực vật không chuyển gene loài 2.7.3 Thực phẩm biến đổi gene chất gây dị ứng thực phẩm Thực phẩm...
Ngày tải lên: 28/04/2013, 16:30
Dị ứng thực phẩm (Food Allergy)
... kịp thời bị trụy tim mạch, tử vong Dị ứng thực phẩm kéo dài gây bệnh hen suyễn Cần phân biệt với dạng uống sữa không tiêu gọi tình trạng không dung nạp thực phẩm (food intolerance) thể thiếu enzyme ... enzyme để dung nạp lactose sữa; người dùng sữa chua Ngộ độc thực phẩm (Food poisoning): Mỗi năm Mỹ có khoảng 80 triệu ca ngộ độc thực phẩm, gây thiệt hại ngân sách y...
Ngày tải lên: 20/10/2013, 03:15
Thiết kế nhà máy thực phẩm gồm 2 dây chuyên sản xuất xúc xích lên men hun khói năng xuất 800kg SPCa cá trích hun khói ngâm dầu năng xuất 200kg SPCa luận văn tốt nghiệp đại học
... men 24 13 27 25 24 26 26 27 25 26 26 27 29 6 Cá trích ngâm dầu 24 13 27 25 24 26 26 27 25 26 26 27 29 6 Dây truyền sản xuất Số ngày làm việc năm 28 Vậy: tổng số ngày làm việc nhà máy (của dây truyền) ... cho dây truyền sản xuất xúc xích hun khói 4 .2. 2 Tính tiêu hao cho dây truyền sản cá trích hun khói hấp dầu Phần V...
Ngày tải lên: 18/12/2013, 21:51
Xác định đồng thời dư lượng kháng sinh nhóm nitrofuran trong một số loại thực phẩm tươi sống trên địa bàn hà nội bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC MS MS
... nay, tiến hành nghiên cứu phát triển phương pháp Xác định đồng thời dƣ lƣợng kháng sinh nhóm nitrofuran số loại thực phẩm tƣơi sống địa bàn Hà Nội phƣơng pháp sắc ký lỏng khối phổ LC/ MS/ MS” CHƢƠNG ... tươi sống kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ LC/ MS/ MS Các mục tiêu cụ thể sau: - Xây dựng phương pháp xác định đồng t...
Ngày tải lên: 10/02/2014, 20:55