... cấy vào môi trường chứa TDZ) III .Thu nhận curcumin Để thu nhận hợp chất tự nhiên curcumin trực tiếp từ củ nghệ, người ta dùng phương pháp trích ly 13 III.1 .Phương pháp chưng cất lôi nước Củ nghệ ... học củ nghệ Thành phần củ nghệ vàng gồm có: chất màu curcumin (curcuminoids), tinh dầu nghệ dễ bay hơi, chất xơ, chất khoáng, protein, chất béo, lượng ẩm, carbohydrate Thành phần củ nghệ vàng ... hỗn hợp dẫn xuất hexahydro tetrahydro Từ phản ứng trên, cấu trúc curcumin xác định diferuloymethan Cấu trúc hóa học hợp chất curcumin nghệ (curcuminoids) Curcuminoid hợp chất phenol có củ nghệ Curcuminoid...