CHANH DÂY
ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây
... phun tạo bột chanh dây với hiệu suất
thu hồi s
ản phẩm của quá trình sấy phun đạt cao nhất. Độ ẩm sản phẩm không được vượt quá
5%.
2. NGUYÊN LIỆU
2.1 Chanh dây:
Sử dụng loại chanh dây tím (Mác ... thấp hơn 5%.
1. ĐẶT VẤN ĐỀ
Chanh dây là loại quả mới rất được ưa chuộng ở nước ta trong những năm gần đây. Từ một
loại cây mọc leo hoang dại, ngày nay chanh dây đã được tr...
BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA KEFIR UỐNG BỔ SUNG DỊCH CHANH DÂY
... kefir uống bổ sung dịch chanh dây
Sữa tươi tiệt trùng
Xử lý nhiệt
Đồng hóa
Phối chế
Lên men
Ủ chín
Vô bao bì
Bảo quản
Thành phẩm
Chanh dây
Chà lấy dịch
Dich chanh dây
Cấy men
Sữa tươi tiệt ... nhập vào Việt Nam từ thế kỷ XX. Dựa vào màu sắc
của vỏ trái mà chia chanh dây ra làm 2 loại là: chanh dây
tím và chanh dây vàng
Thành phần dinh dưỡng trong 100g ăn đượ...