CHANH DÂY
Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây
... phun tạo bột chanh dây với hiệu suất thu hồi s ản phẩm của quá trình sấy phun đạt cao nhất. Độ ẩm sản phẩm không được vượt quá 5%. 2. NGUYÊN LIỆU 2.1 Chanh dây: Sử dụng loại chanh dây tím (Mác ... thấp hơn 5%. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Chanh dây là loại quả mới rất được ưa chuộng ở nước ta trong những năm gần đây. Từ một loại cây mọc leo hoang dại, ngày nay chanh dây đã được tr...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 15:44
BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA KEFIR UỐNG BỔ SUNG DỊCH CHANH DÂY
... kefir uống bổ sung dịch chanh dây Sữa tươi tiệt trùng Xử lý nhiệt Đồng hóa Phối chế Lên men Ủ chín Vô bao bì Bảo quản Thành phẩm Chanh dây Chà lấy dịch Dich chanh dây Cấy men Sữa tươi tiệt ... nhập vào Việt Nam từ thế kỷ XX. Dựa vào màu sắc của vỏ trái mà chia chanh dây ra làm 2 loại là: chanh dây tím và chanh dây vàng Thành phần dinh dưỡng trong 100g ăn đượ...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28