... VÀ CÔNG NGHỆ
VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
BÁO CÁO TỔNG KẾT
KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT
Đề tài
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG
CHẾ BIẾN MỘT SỐ ... enzym dạng tinh khiết và kỹ thuật. Tập
trung nghiên cứu quy trình thu hồi enzym kỹ thuật cho mục đích sử
dụng trong thực phẩm.
4. Nghiên cứu ổn định và bảo quản chế p...
... và công nghệ
Viện công nghiệp thực phẩm
Báo cáo tổng kết
khoa học và kỹ thuật
Đề tài cấp nhà nớc:
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym
trong chế biến một số nông sản thực phẩm ...
- Nghiên cứu quy trinh công nghệ sản xuất đờng FOS có độ tinh khiết cao
bằng phơng pháp đa enzim.
- Nghiên cứu sử dụng đờng FOS trong...
... tài
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym
trong chế biến một số nông sản thực phẩm
Mã số : KC 04 07
Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc : PGS. TS. Ngô Tiến Hiển
Đề tài nhánh
Nghiên cứu phân ... dựng quy trình công nghệ lên
men thích ứng để sản xuất chế phẩm enzym -galactosidaza.
+ Nghiên cứu thử nghiệm khả năng ứng dụng chế...