CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

... THUCPHAM-H.9.08 1 CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM (45 TIẾT) CNBQ THUCPHAM-H.9.08 2 MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU VÀ NGUYÊN TẮC CỦA BẢO QUẢN TP. • Mục đích: Giữ được khối lượng và chất lượng của thực phẩm trong ... thực phẩm ít bị suy giảm trong quá trình bảo quản. 2/ Khối lượng không bị mất đi ngoài ý định. 3/ Phòng-Trừ được sinh vật hại và các lây nhiễm có hại cho thực phẩm trong bảo qu...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... THUCPHAM/TUCHON- H.1.09 1 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CHUYÊN NGÀNH TỰ CHỌN (45 T) : * CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN. * CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT. * CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA. * CÔNG NGHỆ CB-BQ TRỨNG. Biên ... Keo, đồ thủ công CNCB Trứng Protein, lipit Thực phẩm, dược phẩm. CNTP và dược phẩm. Da Collagen Keo CNCB Gan Hợp chất có đạm,lipit vitamin. SX vitamin A,D,B12, thực phẩm Dược phẩm...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... Quốc gia Tp. Hồ Chí MinhTrường Đại học Bách KhoaKhoa Công nghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO BÌ THỰC PHẨM : CBHD : Cô Đống Thò Anh ĐàoSVTH : Lê Thò ... hàng.-Là một công trình thương mại dùng để chứa hàng hóa.-Được dùng trong ngành công nghiệp, xuất nhập khẩu, vận chuyển lưu thông hàng hóa,…-Việc lưu kho nhằm mục đích vận chuyển, bảo quản, còn ... xếp hàng hóa t...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... trong quá trình bảo quản, đặc biệt với các loại rau, củ không bảo quản đợc lâu. 1.2. Các phơng pháp bảo quản sản phẩm dạng củ 1.2.1. Phơng pháp bảo quản ở trạng thái thoáng Bảo quản ở trạng thái ... trong thời gian bảo quản dài ngày phụ thuộc vào nhiều yếu tố nh giống, công nghệ bảo quản, thời gian bảo quản. .. Sự sinh nhiệt Tất cả các lợng nhiệt sinh ra tro...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:13

... thải trong chế biến thủy sản để bảo quản thực phẩm ở Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 11 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50 nước ta. Thành công này còn góp phần rất lớn ... Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 15 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50 Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN I. ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG CÔ...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:00

... không vượt quá 10 o C. Kho mát thường bảoquản rau, quả, hoa, sữa, các sảnphẩmcủasữa, thựcphẩmsơ chế biến. Thờigianbảo quảnsảnphẩmthường không quá 30 ngày. -Kholạnh: nhiệt ... -18 o C. -Kholạnh thường để bảoquảnthịt, cá, rau, quả lạnh đông thờigian bảoquảntrongkholạnh có thể kéo dài 3 - 6 tháng. -Kholạnh sâu: để bảoquảncácloạisảnphẩm,...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:04

... chãú biãún tỉì hảt cọ cháút lỉåüng bçnh thỉåìng.  Giáo trình công nghệ thực phẩm Bảo quản thực phẩm 44 Trong trỉåìng håüp ny cạc quạ trçnh sinh

Ngày tải lên: 16/12/2013, 13:15

... nông sản thực phẩm là như thế nào. Có bảo quản lương thực thì cán cung cung – cầu lương thực mới đảm bảo được cân bằng, ổn định, góp phần to lớn vào công tác ổn ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TP. ... Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp). - Chủ biên PGS.TS. Trần Như Khuyên - Nhà xuất bản Hà Nội 2007....

Ngày tải lên: 13/02/2014, 19:20

... của công ty và cũng là hoạt động đợc đặc biệt chú trọng.1 1 Khi thực hiện nghiên cứu đề tài: một số giải pháp nhằm nâng cao chất lợng quản trị tiêu thụ hàng thực phẩm công nghệ tại công ty thực ... sự thành bại của công ty: Khi sản phẩm của công ty đợc tiêu thụ có nghĩa là sản phẩm của công ty đựoc ngời tiêu dùng chấp nhận, tiêu thụ sản phẩm nhiều hơn từ đó doanh...

Ngày tải lên: 19/12/2012, 16:06