... nhau Thời gian ngâm khảo sát là 2, 5, 10 phút. a) Ảnh hưởng của thời gian ngâm ñến thời hạn bảo quản, tính chất cảm quan Bảng 3.16: Ảnh hưởng của thời gian ngâm ñến thời hạn bảo quản xoài ... pháp bảo quản và phương pháp ñược ưa chuộng nhất là bảo quản bằng hoá chất, vừa dễ thực hiện, vừa kéo dài khá nhiều thời gian bảo quản. Có nhiều loại hoá chất ñược sử dụng trong bảo quản. ... hưởng của thời gian ngâm ñến hiệu quả bảo quản xoài với ñộ deacetyl hóa khác nhau Thời gian ngâm ñược khảo sát là 2, 5, 10 phút. a) Ảnh hưởng của thời gian ngâm ñến thời hạn bảo quản, tính...