Công nghệ sản xuất VÀ ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG công nghệ thực phẩm
Công nghệ sản xuất VÀ ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG công nghệ thực phẩm
... Ở thực vật, TG-ase tìm thấy lục lạp, trưởng thành chủ yếu TGase 77 kDa Trong loại TG-ase nêu có TG-ase có nguồn gốc từ vi sinh vật ứng dụng sản xuất thực phẩm II/ Quy trình sản xuất enzyme transglutaminase ... thu enzyme transglutaminase i) Sấy Mục đích: bảo quản, hoàn thiện Tiến hành: Sản phẩm sau sắc kí sấy nhiệt độ 30-40 oC để đảm bảo hoạt tính cho enzyme,...
Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:02
slide báo cáo Công nghệ sản xuất VÀ ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG công nghệ thực phẩm
... QUAN VỀ ENZYME TRANSGLUTAMINASE Enzyme sử dụng công nghệ thực phẩm để tái cấu thực phẩm giàu protein thịt cá Hơn nữa, ổn định, giữ nước,tính kết cấu tăng cường Sự gia tăng nhu cầu thực phẩm chay, ... HUỲNH KIỂM PHAN CÔNG THỨC NGUYỄN VĂN TƯỜNG LÂM Contents Tổng quan E .Transglutaminase CNSX E .Transglutaminase Ứng dụng E .Transglutaminase TỔNG QUAN VỀ ENZYME T...
Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:06
công nghệ sản xuất và ứng dụng của chitosan trong bảo quản thực phẩm
... 1mg/ml chitosan lactate sau chưa đến 17phút 15 Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm Ứng dụng chitosan bảo quản thực phẩm Lên men-k50 Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN I ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG CÔNG NGHỆ ... cấp chitin chitosan -Tận dụng phế thải chế biến thủy sản để bảo quản thực phẩm 11 Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm Ứng dụng chito...
Ngày tải lên: 11/11/2014, 12:58
Công nghệ sản xuất và ứng dụng tinh bột khoai mì
... ứng dụng tinh bột khoai mì sản phẩm từ tinh bột khoai mì thực phẩm Bánh kẹo Tinh bột tinh bột biến tính sử dụng sản xuất số loại bánh kẹo Trang 24 GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất tinh ... lượng tinh bột thành phẩm CHƯƠNG IV TINH BỘT THÀNH PHẨM Trang 22 GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:32
Nghiên cứu về nguyên liệu, các tính chất biển đổi và quy trình công nghệ sản xuất và ứng dụng pectin
... Chương TỔNG QUAN VỀ PECTIN 1.1 Tình hình nghiên cứu pectin [25], [26], [27] 1.1.1 Tình hình nghiên cứu nước - Có công trình nghiên cứu thu nhận pectin từ phế liệu bưởi ứng dụng để sản xuất mứt xoài ... có sử dụng pectin Việc sử dụng pectin sản phẩm đồ uống phù hợp chúng có cacbonhydrate tự nhiên lượng thấp ổn định tính đục sản phẩm e Các ứng dụ...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41
nghiên cứu công nghệ sản xuất và ứng dụng chế phẩm phân bón vi sinh vật tổng hợp phục vụ phát triển nông lâm nghiệp bền vững
Ngày tải lên: 18/07/2013, 14:56
Tài liệu Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm ppt
... sản xuất thử nghiệm, thuộc Chơng trình Khoa học Công nghệ trọng điểm cấp Nhà nớc Tên Dự án: Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất ứng dụng maltodextrin từ tinh bột (sắn, ngô) sản xuất dợc phẩm ... dịch tinh bột (phút) Tinh bột gạo Tinh bột ngô Tinh bột sắn 78 75 70 30 15 0,4 33 2.1.4 Xử lý nguyên liệu tinh bột ngô Trong t...
Ngày tải lên: 20/02/2014, 15:20
Nghiên cứu sản xuất và ứng dụng vào công nghệ các hàng cao su có chất lượng hoàn thiện potx
Ngày tải lên: 16/03/2014, 18:20
Sản xuất và ứng dụng curcumin trong công nghệ phẩm màu thực phẩm
... cứu sản xuất ứng dụng công nghiệp thực phẩm Do vậy, sử dụng củ nghệ vàng – nguyên liệu sẵn có, dồi dào, giá rẻ – để sản xuất ứng dụng curcumin công nghệ thực phẩm đáp ứng nhu cầu phẩm màu thực phẩm ... 1.4.2.2 Sản xuất thực phẩm chức 1.2.4.3 Liều lượng curcumin sử dụng thực phẩm 1.4.2.3 Nhuộm màu thực phẩm Theo FAO, lượng sử...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:22
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và ứng dụng chế phẩm sinh học từ thực vật có chứa các hoạt chất cacbua tecpenic, xeton sesquitecpenic và turmeron trong bảo quản quả tươi sau thu hoạch
... Tên đề tài/dự án: Nghiên cứu công nghệ sản xuất ứng dụng chế phẩm sinh học từ thực vật có chứa hoạt chất cacbua tecpenic, xeton sesquitecpenic turmeron bảo quản tươi sau thu hoạch Mã số đề tài, ... 3.3.2 Nghiên cứu sản xuất chế phẩm bảo quản tươi sau thu 90 hoạch 90 Lựa chọn dung môi phụ gia Nghiên cứu tạo...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:18
Hoàn thiện công nghệ sản xuất và ứng dụng men ủ vi sinh để xử lý phế phụ phẩm nông nghiệp làm phân bón hữu cơ tại đắk lắk
... SXTN: Hoàn thiện công nghệ sản xuất ứng dụng men ủ vi sinh xử lý phế phụ phẩm nông nghiệp làm phân bón hữu Đắk Lắk được thực với mục tiêu: Hoàn thiện công nghệ sản xuất chế phẩm sinh men ủ vi sinh ... Vi n Thổ nhưỡng - Hoàn thiện công nghệ sản xuất chế phẩm men ủ vi nông hóa - Vi n sinh vật KH NN...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:39
Công nghệ sản xuất và ứng dụng của tảo spirulina platensis (full)
... 27 Tiểu luận: Công nghệ sản xuất Ứng dụng tảo Spirulina Platensis MASS PRODUCTION FARM Sản xuất với quy mô công nghiệp Công nghệ nuôi trồng spirulina theo hệ thống hở (O.E.S): S platensis sống ... tắm tảo Các sản phẩm có tảo Spirulina thị trường Việt Nam Nhóm: 08-Lớp: KS CNSH 0704-Viện Đại học Mở Hà Nội 49 Tiểu luận: Công nghệ sản xuất Ứng dụ...
Ngày tải lên: 24/04/2014, 16:07
Đồ án Nghiên cứu công nghệ sản xuất và ứng dụng chế phẩm sinh học từ thực vật có chứa các hoạt chất: cacbua tecpenic, xeton sesquitecpenic và turmeron trong bảo quản quả tươi sau thu hoạch
... nhận ứng dụng chất hoạt tính sinh học từ thực vật đƣợc quan tâm, phát triển Trong loại thực vật đƣợc nghiên cứu ứng dụng, củ nghệ đƣợc sử dụng rộng rãi để sản xuất chế phẩm sinh học chế phẩm ... sau thu hoạch) , chưa có nghiên cứu đề cập đến phương thức sử dụng tinh dầu vào việc bảo quản nông sản sau thu hoạch cách có...
Ngày tải lên: 13/06/2014, 11:22