... nghiệm cho they chè non (Chè A) chè già (Chè C) nên vò thời gian ngắn chè B Vì chè non vò khoảng thời gian xong, tiếp tục vò chè chuồi ra, khó xoăn tiếp đợc; chè C vò thời gian dài chè không xoăn ... nớc khối chè sau ép, đa chè độ ẩm thích hợp để thực trình vò chè đợc dễ dàng, sau trình sấy nhẹ, chè trở nên dính tạo điều kiện thuận lợi cho trình vò chè II.1.7.2 Kỹ thuật sấy nhẹ Chè sau ép ... nguội Chè hấp diệt men xong phải đợc dãi mỏng nhà sạch, phên, dùng quạt thổi không khí mát để làm nguội khối chè Thu chè cho ép sau đợc tãi chè hấp II.1.6 ép chè rũ tơi II.1.6.1 Mục đích Chè sau...