BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM CÁC ACID BÉO KHÔNG THAY THẾ

... 10: Axit béo không thay GVHD: Ths Tôn Nữ Minh Nguyệt TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM CÁC ACID BÉO KHÔNG THAY THẾ Nhóm ... Axit béo không thay GVHD: Ths Tôn Nữ Minh Nguyệt CÁC LOẠI ACID BÉO KHÔNG THAY THẾ MỤC LỤC Chương 1: Tổng Quan axit béo không thay 1.1: Khái niệm axit béo 1.2: Các ax...

Ngày tải lên : 12/04/2015, 14:26

29
503
0

Bài tập môn hóa học thực phẩm. Tác dụng xấu của khoáng

Ngày tải lên : 30/07/2014, 16:18

27
679
0

Bài tập môn hóa học thực phẩm. Ứng dụng của hoạt độ nước cách xác định AW

Ngày tải lên : 30/07/2014, 16:19

14
1.4K
0

Bài tập môn hóa học thực phẩm. Vitamin C

Ngày tải lên : 30/07/2014, 16:20

21
725
1

Bài tập môn hóa học thực phẩm: Cellulose và hemicellulose

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP.HỒ CHÍ MINH KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI 12 NHÓM SVTH: Lưu Tố Trân - 61203993 ... cứng 3.1 Thực vật Cellulose hemicellulose thành phần vách tế bào thực vật nên thực vật có chứa cellulose hemicellulose, lượng cung cấp tùy thuộc vào loài, phận (nhiều thân, rễ, lá, củ) Cellulose ... trao đổi chất...

Ngày tải lên : 18/12/2014, 10:58

19
8.1K
21

bài tập môn hóa học thực phẩm - đường sữa - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 19/12/2014, 18:23

12
431
0

bài tập môn hóa học thực phẩm - thất thoát chất thơm - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 19/12/2014, 18:23

17
307
0

bài tập môn hóa học thực phẩm iodine và thực phẩm

... hướng dẫn: Tôn Nữ Minh Nguyệt TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM IODINE THỰC PHẨM Nhóm SV: Đỗ Lê Quang Minh - 61202126 ... số thực phẩm có nguồn gốc từ đại dương giàu iodine so với thực phẩm cạn 4.3 HÀM LƯỢNG IODINE TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM: Bảng 3: Hàm lượng iodine số thực phẩm 5.NHU CẦU HẰNG NGÀY: M...

Ngày tải lên : 26/12/2014, 13:22

23
682
0

Bài tập môn hóa học thực phẩm: Iodine và thực phẩm

... hướng dẫn: Tôn Nữ Minh Nguyệt TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM IODINE THỰC PHẨM Nhóm SV: Đỗ Lê Quang Minh - 61202126 ... số thực phẩm có nguồn gốc từ đại dương giàu iodine so với thực phẩm cạn 4.3 HÀM LƯỢNG IODINE TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM: Bảng 3: Hàm lượng iodine số thực phẩm 5.NHU CẦU HẰNG NGÀY: M...

Ngày tải lên : 26/12/2014, 17:02

23
585
0

BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM iodine và thực phẩm

... hướng dẫn: Tôn Nữ Minh Nguyệt TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM IODINE THỰC PHẨM Nhóm SV: Đỗ Lê Quang Minh - 61202126 ... số thực phẩm có nguồn gốc từ đại dương giàu iodine so với thực phẩm cạn 4.3 HÀM LƯỢNG IODINE TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM: Bảng 3: Hàm lượng iodine số thực phẩm 5.NHU CẦU HẰNG NGÀY: M...

Ngày tải lên : 06/01/2015, 21:09

23
619
0

BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM Đề tài: ĐỘC TỐ TỪ THỦY SẢN

... độc tính loại độc tố này, chưa nhận biết loại thủy sản có chứa độc tố, ăn phải gây nguy hiểm đến sức khỏe tính mạng Đề tài Độc tố từ thủy sản nhóm nghiên cứu làm rõ nguồn gốc, chất loại độc tố, ... mắt… Nhiễm độc: Chất độc nằm thành phần quan phận thể động vật thủy sản trứng độc, dầu độc, tinh cá độc con người thiếu hiểu biết sử dụng chúng làm thức ăn mà...

Ngày tải lên : 22/11/2015, 05:32

15
708
6

bài tập môn hóa sinh thực phẩm vitamin tan trong nước

... nên bệnh hypovitaminosis, thừa gây nên bệnh avitaminosis • Vitamin chủ yếu chia làm hai loại: - Vitamin tan dầu: A, D, E, K - Vitamin tan nước: C, nhóm B, vitamin H, vitamin P A .VITAMIN C I CẤU ... trứng, cá, Vitamin B2 dễ dàng tìm thấy ngũ cốc, men bia Men bia nguồn cung cấp dồi loại sinh tố B dùng men bia lâu dài thực phẩm dễ sinh chứng sạn khớp VITAMIN B3 I CẤU...

Ngày tải lên : 14/05/2014, 06:30

60
1K
0

Các dạng bài tập môn hóa học lớp 8

... trang IV – Hóa trị: Hóa trị nguyên tố dựa vào hiđro có hóa trị I, oxi có hóa trị II quy tắc hóa trị: có CTHH AxBy biết hóa trị A a, hóa trị B b ta có: a x = b y Vận dụng: a) Tính hóa trị nguyên ... Bài 3: Hãy cho biết thể tích khí đktc của: a) 3,3 g N2O; 95, 48 g CO2; 0,5 N phân tử SO2 b) Hỗn hợp khí gồm: 0, 08 N phân tử CO2; 0,09 N phân tử NH3 c) Hỗn hợp khí gồm: 0 ,88 g...

Ngày tải lên : 02/07/2014, 22:02

19
2.5K
1

Báo cáo môn hóa học thực phẩm

... sữa sản phẩm sữa, NXB Khoa Học Kĩ Thuật, Hà Nội, 2002 Trung tâm dinh dưỡng Dutch Lady, Casein – Dinh dưỡng dưỡng chất, http://www.dutchlady.com.vn Lê Ngọc Tú, Hóa học thực phẩm, NXB Khoa Học Kĩ ... loại • Casein thực phẩm sản xuất cách phân huỷ, tạo áp suất cao cô cạn khối lactic acid kết tủa sữa không kem • Các caseinate thực phẩm thu cách cô cạn dung dịch kết hợp casein...

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:17

19
2.9K
11