NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

... [3] Chỉ tiêu theo dõi: + Khả hòa tan tinh bột biến tính + Độ nhớt tinh bột biến tính + Mức độ thay Thí nghiệm 2: Ứng dụng chế phẩm tinh bột biến tính để sản xuất mứt đông Mục đích: Thay số chất ... Nội dung nghiên cứu Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian biến tính lên số tính chất tinh bột biến tính Mục đích: Tìm giá trị nhiệt...

Ngày tải lên: 23/08/2015, 18:05

... the khang sinh an toan vai vat nuoi Mot nhung chat la probiotic 2.3 Cac vi sinh vat probiotic, vai tro va co che tac dong cua probiotic 2.3.1 Cac vi sinh vat probiotic Cac vi sinh vat probiotic ... cua cac vi sinh vat c6 hai duang tieu hoa thong qua viec san sinh cac bacteriocin, axit huu ca, canh tranh duang chat va vi tri bam dinh tren niem mac rugt vv De c6 d...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:28

... Bộ công Thơng Tổng công ty hóa chất việt nam Viện hóa học công nghiệp việt nam * ***** -* Báo cáo kết nghiên cứu đề tài Nghiên cứu công nghệ tổng hợp tinh bột phốt phát hóa ứng dụng ... tâm nghiên cứu chế biến tinh bột để sử dụng có hiệu nguồn tinh bột dồi nớc Một loại tinh bột biến tính đợc nhập với số lợng lớn phục vụ sản xuất ngành c...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:35

... dùng công nghiệp thực phẩm, dợc phẩm mỹ phẩm : Xây dựng đợc quy trình công nghệ sản xuất tinh chế maltooligosacarit, xylitol, -glucan từ sản phẩm phụ phẩm nông nghiệp sở áp dụng công nghệ enzim công ... Xuân, Hà Nội Báo cáo tổng kết Đề tài cấp nhà nớc: Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất loại đờng chức dùng công nghiệp t...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 22:59

Ngày tải lên: 04/10/2014, 11:14

... lượng fructoza quy mô công nghiệp công nghệ enzyme Có công nghệ hệ thống thiết bị hoàn thiện để sản xuất sirô fructoza 4 2% quy mô công nghiệp, sản phẩm thương mại hoá công nghiệp thực phẩm Nội ... dụng fructoza 42 % công nghiệp sản xuất sữa 7.2 Ứng dụng fructoza 42 % công nghiệp sản xuất bánh tươi bánh q...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:42

... biến hình enzym Veron M4 tinh bột hồ hóa thể hình hình Chỉ số DE 35 30 25 20 15 10 Tinh bột khoai lang Tinh bột huỳnh tinh 50 100 150 200 Thời gian biến hình (phút) Hình Ảnh hưởng thời gian biến ... độ enzim, nồng độ tinh bột thời gian đến trị số DE trình biến hình tinh bột enzim Veron M4 Termamyl hai phương pháp thuỷ phân tinh bột sống tinh...

Ngày tải lên: 22/07/2014, 13:21

... độ enzim, nồng độ tinh bột thời gian đến trị số DE trình biến hình tinh bột enzim Veron M4 Termamyl hai phương pháp thuỷ phân tinh bột sống tinh bột hồ hóa - Bằng phương pháp tối ưu hóa chọn điều ... Veron M4 tinh bột hồ hóa thể hình hình Chỉ số DE 35 30 25 20 15 10 Tinh bột khoai lang Tinh bột huỳnh tinh 50 100 150 200 Thời gian biến hình (ph...

Ngày tải lên: 08/08/2014, 17:21

... thực đề tài: Nghiên cứu sản xuất tinh bột biến tính để ứng dụng bảo quản, chế biến thực phẩm 1.2 Mục đích đề tài  Nghiên cứu biến tính tinh bột bột bắp  Đánh giá ảnh hưởng tác nhân biến tính ... tinh bột Trước thực trạng đó, hoạt động nghiên cứu chuyên sâu ứng dụng tinh bột biến tính tiến hành nhằm mở rộng tính ứng dụng...

Ngày tải lên: 04/04/2015, 18:26

... nghiệp. Từ ý nghĩa khoa học thực tế chọn đề tài: Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (Colocasia esculenta (L.) Schott) khả ứng dụng công nghiệp thực phẩm ” cho luận án ... trúc, tính chất công nghệ sản xuất tinh bột từ nguyên liệu củ - Giới thiệu tinh bột khoai môn-sọ: tập hợp nghiên...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:26

... 650 nm Tinh bt acetat ti DS 0,05 47,5 Tinh bt acetat ti DS 0,1 59,25 Tinh bt gc 25,92 Tinh bt acetat Thỏi Lan DS 0,049 46,28 37 nh trỏi ( tinh bt sn), nh phi (tinh bt acetat) ca tinh bt l ... - Cú nht cao tinh bt acetat h húa - Nhit h hoỏ ca tinh bt acetat thp hn tinh bt t nhiờn l , iu ú cú ý ngha tinh bt acetat phõn tỏn nhanh hn nu cú th tit kim c nng lng -...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:27

... trình nghiên cứu: Phương pháp tách có chọn lọc bột nưa từ củ nưa (180,405) Sáng chế đưa phương pháp chiết xuất bột nưa từ củ nưa (Amorphophallus Konjac) Sản xuất phương pháp nghiền ướt, bột nưa ... Tình hình sản xuất sử dụng sản phẩm tinh bột giới  Tinh bột xuất khắp nơi giới thực vật có số nguyên liệu dùng phổ biến thương mại Trên 90% tinh...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:28

... dụng trâu đực giống Việt Nam nghiên cứu để thực tiễn để thực nội dung nghiên cứu đề tài Nghiên sản xuất tinh đông lạnh dạng cọng rạ phục vụ công tác giống trâu cứu sản xuất tinh đông lạnh dạng cọng ... cọng rạ sản xuất trâu Việt Nam Số lần KTT Số hiệu trâu ĐTC đưa đực giống vào sản xuất tinh (lần) Số lượng cọng Số lần Số lượ...

Ngày tải lên: 30/12/2014, 09:41

... Nghiên sản xuất tinh đông lạnh dạng cọng rạ phục vụ công tác giống trâu cứu sản xuất tinh đông lạnh dạng cọng rạ trâu Việt Nam Việt Nam MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Đề nghị mở rộng nghiên cứu đánh ... 06 trâu đực giống Việt Nam nghiên cứu có số lượng, chất lượng tinh tốt, sử dụng để sản xuất tinh đông lạnh phục vụ công tác giống tr...

Ngày tải lên: 31/12/2014, 08:57

... vậy, nghiên cứu sản xuất tinh trâu đông lạnh nói chung tinh trâu dạng cọng rạ nói riêng Việt Nam dừng lại bước đầu xác định khả sản xuất tinh số trâu đực thí nghiệm, tinh đông lạnh sản xuất sử ... loãng, phương pháp đông lạnh khả sản xuất tinh đông lạnh dạng cọng rạ trâu Việt Nam thành phố Hà Nội - Nghiên cứu tỷ lệ thụ...

Ngày tải lên: 31/12/2014, 19:13