Polyol và vai trò trong công nghiệp thực phẩm
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm Terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở Miền Bắc Việt Nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... thầy TS. Vũ Hồng Sơn và các thầy, cô giáo trong Bộ môn Quản lý chất lượng, Bộ môn Công nghệ Sinh học, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm- Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, Viện Đào tạo ... rộng rãi trong công nghiệp xà phòng, hương liệu, mỹ phẩm và một số ngành khác. Trong hương liệu thì terpineol giữ vai trò như một chất kích hương. Trong tinh...
Ngày tải lên: 10/05/2014, 16:26
ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận
Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:39
ỨNG DỤNG ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ NGUỒN THU NHẬN
Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:20
Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất axit béo không no bằng enzim lipaza sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm pdf
... dụng rất rộng rãi trong công nghiệp hóa chất, trong dợc phẩm, mỹ phẩm và công nghiệp dợc phẩm (làm chất định hơng). Axít béo là sản phẩm chính và đợc sử dụng rất nhiều trong công nghiệp hóa chất ... sinh vật đợc sử dụng trong công nghiệp thực phẩm chủ yếu để sản xuất các sản phẩm sữa. Lipaza cũng đợc ứng dụng trong công nghiệp hóa chất, công...
Ngày tải lên: 08/03/2014, 04:22
Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... CHẤT, CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT, TINH BỘT KHOAI MÔN SỌ (COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT) VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM. CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM VÀ ĐỒ ... tr: 19-24. 2 Công trình được hoàn thành tại: TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI. Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm Bộ môn Công nghệ Thực phẩm và Sau thu...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:26
Hoàn thiện công nghệ và hệ thống thiết bị sản xuất sirô fructoza 42 % để sử dụng trong công nghiệp thực phẩm
... Các enzym được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp biến tính tinh bột như proteaza, amylaza, lipaza, xenlulaza chiếm 70 % tổng khối lượng enzym sử dụng, trong số đó 60 % hiện ... kết α- 1,6 và α- 1,3 glucozit [5, 15, 22]. Amylaza là enzym thủy phân tinh bột, đồng thời là một chế phẩm sinh học được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:42
tiểu luận con người và vai trò trong sự nghiệp CNH HDH đất nước
... đợc vai trò và tầm quan trọng của vấn đề con ngời đạc biệt là vấn đề con ngời trong sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại 11 hoá đất nớc ta hiện nay. Đảng và nhân dân ta đã và đang xây dựng và ... xuất. Công nghiệp hoá, hiện đại hoá không ngừng nâng cao vai trò của nhân tố con ngời trong nền sản xuất và đặc biệt trong nền sản xuất lớn hiện đại, kỹ thuật cao...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 17:43
sử dụng vsv trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm
... TRONG CÔNG NGHIỆP TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ DƯỢC THỰC PHẨM VÀ DƯỢC PHẨM PHẨM CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VẬT 1. Công nghệ thực phẩm 1. Công nghệ thực phẩm Sản ... nhập (kháng nguyên) nhập (kháng nguyên) Da và các chất tiết của da Da và các chất tiết của da Màng nhày và các chất tiết của Màng nhày và các chất tiết của tuy...
Ngày tải lên: 28/05/2014, 16:19