nghiên cứu ứng dụng enzyme bromelain trong sản xuất rượu vang nếp trắng
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase trong sản xuất rượu nếp trắng
... sát nồng độ enzyme α -amylase và thời gian thủy phân trên nguyên liệu nếp
trắng.
Khảo sát động học của enzyme glucoamylase để ứng dụng enzyme glucoamylase
trong sản xuất rượu nếp trắng.
Tối ưu ... THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG
Luận văn tốt nghiệp
Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Tên đề tài:
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME α - AMYLASE
TRONG SẢN XUẤT RƯỢ...
Nghiên cứu phương pháp cố định nấm men trên bã mía, và khả năng ứng dụng của nó vào sản xuất rựơu vang
... định nấm men
Khả năng ứng dụng nấm men cố định trên bã mía vào sản xuất.
1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI:
Khác với rượu trắng và các loại rượu pha chế, rựơu vang là loại đồ uống lên men trực
tiếp ... cuộc nghiên cứu, nhằm tìm kiếm, những
nguyên liệu rẽ tiền thường bị lãng quên, hay cách tận dụng nguồn phế phẩm.
NGHIÊN CỨU CỐ ĐỊNH NẤM MEN Sac...
Ứng dụng enzyme protease trong sản xuất bia
... ĐACM: Ứng dụng enzyme protease trong sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai
Hình 1.22. Nồi nấu hoa bia
Hình 1.23. Hệ thống máy làm lạnh
SVTH: Lưu Thị Liên Trang 36 Lớp: 08s2
ĐACM: Ứng dụng enzyme protease ... tải
ĐACM: Ứng dụng enzyme protease trong sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai
Máy trích ly
Để trích ly
enzyme, acid amin và
các chất khác từ v...
Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu
...
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
NGUYỄN VĂN QUÝ
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYM PECTINASE
TRONG CHIẾT TÁCH DỊCH QUẢ NHÀU
VÀ THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT
TỪ QUẢ NHÀU
Chuyên ... tách dịch quả nhàu và
thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu .
2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU
- Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố ñến hiệu quả thu...
Luận văn: Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu doc
... bảo quản chế
4
biến trái nhàu, tôi tiến hành nghiên cứu và thực hiện ñề tài Nghiên
cứu sử dụng enzym pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và
thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả ...
nước
1.8. Tình hình nghiên cứu các sản phẩm từ nhàu
1
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
NGUYỄN VĂN QUÝ
NGHIÊN CỨU...
Đề cương nghiên cứu ứng dụng mô hình trong sản xuất lúa gạo pps
... Mainila (Philipin): International
Rice Research Institute.
Dũng, N. T. (2007). kết quả ứng dụng hệ thống canh tác lúa (system of rice
intensification-sri) ở các vùng sinh thái phía bắc (2005-2006). ... Thailand. Field
Crops Research 98 (2006) 39–51.
Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp.HCM. (2010). Đất trồng lúa
nước.
Tuong TP, Kam SP, Wade L, Pandey S, Bouman BAM, Hardy B....
nghiên cứu ứng dụng enzyme alcalase trong quy trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm
... Ứng dụng của chitin – chitosan 6
1.3.1. Ứng dụng trong y học 6
1.3.2. Ứng dụng trong công nghiệp 7
1.3.3. Ứng dụng trong nông nghiệp 8
1.3.4. Ứng dụng trong công nghệ sinh học 9
1.3.5. Trong ... thực phẩm 9
1.4. Tổng quan về phế liệu Tôm 12
1.4.1. Phế liệu tôm đông lạnh trong quá trình chế biến 12
1.4.1.1. Thành phần phế liệu 12
1.4...
nghiên cứu sử dụng enzyme polysaccharase trong sản xuất carrageenan từ rong sụn (kappaphycus alvarezii (doty) doty)
... nuôi trồng rong sụn. Philippine cũng nghiên cứu phát triển công nghệ sản xuất
nhiều sản phẩm mới từ rong sụn và carrageenan thu nhận từ rong sụn để ứng dụng
trong đời sống, sản xuất và xuất khẩu. ... hiểu biết về enzyme
polysaccharase và khả năng ứng dụng của nó trong quy trình sản xuất carrageenan từ
rong sụn.
- Kết quả của đề tài là...
ứng dụng vi sinh trong sản xuất rượu vang
... năng xuất cũng như chất lượng sản phẩm chưa
cao
- Với sự phát triển của khoa học kĩ thuật,công nghệ sản xuất rượu vang cũng đã có sự phát
triển mạnh mẽ.Trước đây trong quá trình sản xuất rượu vang ... cho
phép dùng trong sản xuất rượu vang ở hầu hết trên thế giới và có tác dụng nhiều mặt: chống oxy
hóa, làm giảm hoặc tiêu diệt vi khuẩn có hại. Nguồn SO
2...
Từ khóa:
- ứng dụng enzyme amylase trong sản xuất cồn
- ung dung enzyme pectinase trong san xuat nuoc qua
- nghiên cứu ứng dụng enzym cgtaza để sản xuất cyclodextrin
- ứng dụng vi sinh trong sản xuất rượu
- một số nghiên cứu ứng dụng sấy phun trong thực phẩm
- ung dung cua vsv trong san xuat phan vi sinh
- ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất rượu vang
- ứng dụng của probiotic trong sản xuất sữa chua
- ứng dụng của enzym trong sản xuát nươc tương