công nghệ sản xuất kẹo cứng
Công nghệ sản xuất kẹo cao su.
... say sóng. Cc công ty còn sản xuất kẹo với đủ mùi, từ quế, dưa hấu, đinh hương đến sâm. Công ty Gimmicks sản xuất loại kẹo cao su có hình dng nhãn cầu. Kẹo cao su hiện nay có ít đường và ... bảng cho việc tẩy rửa bã kẹo cao su. Kẹo cao su truyền thống chứa một số hóa chất được chiết suất từ dầu mỏ. Khc với kẹo cao su dính, Chicza Rainforest Gum được...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53
Công nghệ sản xuất kẹo Marshmallows.
... trong sản xuất người ta ngâm albumin với lượng nước ngâm bằng 3 - 4 lần lượng albumin với thời gian ngâm khoảng 8 giờ. Bảng 4 : Ch tiêu chất lượng của albumin dung trong sản xuất kẹo Chỉ ... quá trình nấu kẹo kết thúc thì hơi nước ngưng cung cấp, van tháo được nâng lên, khối kẹo đi xuống khoang tháo sản phẩm. Khoang tháo sản phẩm được hạ thấp và hơi nghiêng để thá...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53
Quy trình công nghệ sản xuất kẹo
... 5 III.2. Kẹo dẻo Sơ dồ III.2 Công nghệ sản xuất kẹo dẻo 7 IV. THUYẾT MINH QUY TRÌNH IV.1. Thuyết minh quy trình sản xuất kẹo cứng Kẹo cứng còn gọi là caremen sản xuất từ đường với ... xốp. Do đó mà công thức sản xuất và quy trình công nghệ cũng có một số khâu đặc trưng. Công thức của kẹo mềm phải có chất tạo bọt để kẹo xốp, thườn...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 14:37
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO
... kể. Thông số công nghệ Nhiệt độ lớn hơn 60 o C, nhưng tránh nâng nhiệt độ quá cao vì gelatin sẽ bị phân hủy, điều này ảnh hưởng đến chất lượng của kẹo sau này. 20 II. Quy trình công nghệ: Quy trình: 15 Phối ... chưa được sản xuất với quy mô lớn. Vào 1900, kẹo mashmallow có khả năng tiêu thụ với một lượng lớn, và chúng được đề trong các lon tráng thiếc. Vào cuối thế...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18
Công nghệ sản xuất kẹo NOUGAT
... Kỹ Thuật Hóa Học Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm Báo cáo: Báo cáo: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO NOUGAT NOUGAT V. Sản phẩm: V. Sản phẩm: Hàm lượng ... trình sản xuất: IV. Quy trình sản xuất: Đường, glucose, nước Nấu Mật ong Lòng trắng trứng Hạt quả hạnh Đánh bông Phối trộn Tách vỏ Nướng nhẹ Đổ khuôn-cán Cắt Đánh Làm ng...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18
Tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất keo phenol formaldehyde tan trong nước
... Thiết kế phân xưởng sản xuất phenol- formaldehyde tan trong cồn -28- 2.2. Keo polivinyl butyrat -phenol- formaldehyde Keo này là dung dịch của nhựa rezolic và polivinyl butyrat tan trong cồn, đi từ ... lượng formaldehyde cần dùng để sản xuất 1 tấn keo - Vì tỷ lệ mol giữa phenol và formaldehyde trong phản ứng là 6:7 và xúc tác Ba(OH) 2 dùng 2% so với ph...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 22:09
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO
... 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 3.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO Trang 14 Ổn định CHƯƠNG 4: CÁC LOẠI KẸO DẺO 4.1 KẸO DẺO TRƠN BÓNG (KẸO GUMMY) Cách làm kẹo Gummy: Kẹo Gummy bắt ... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 15 3.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 15 3.2 GIẢI THÍCH QUY TRÌNH 16 3.3 MỘT SỐ CHỈ TIÊU CỦA KẸO DẺO THÀNH PHẨM 19 CHƯƠNG 4: CÁC LOẠI KẸO DẺO 21 4.1 Kẹo...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ
... Trang4 Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ 1. LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ. 1.1. Lịch sử nghề trồng cà phê ở Việt Nam Cây cà phê được đưa vào trồng ... Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Do sự xuất hiện một số sâu bệnh và bệnh gỉ sắt cà phê nên đã gây tốn kém cho nghề trồng cà...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30
Công nghệ sản xuất kẹo jellyx
... bột, có mùi thơm đặc trưng, được sử dụng trong sản xuất kẹo để tạo hương cho sản phẩm. Bảng 6. Chỉ tiêu chất lượng của vanilin dùng trong sản xuất kẹo Chỉ tiêu Yêu cầu Nhiệt độ nóng chảy 81-83 o C ... liệu chính trong công nghệ sản xuất kẹo. Đường nha chính là sản phẩm của quá trình thủy phân không hoàn toàn tinh bột. 1.2.1. Thành phần của đường nha gồm: a. Gluco...
Ngày tải lên: 12/09/2013, 22:57
Công nghệ sản xuất kẹo cứng và kẹo mềm của xí nghiệp kẹo i – công ty cổ phần bánh kẹo tràng an luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
... nghệ sản xuất kẹo cứng và kẹo mềm của xí nghiệp kẹo I -Công ty cố phần Bánh kẹo Tràng An. Phần I: Gi i THIỆU CHUNG VÈ CÔNG TY CỎ PHÀN BÁNH KẸO TRÀNG AN 1.1. Lịch sử phát triến của công ty Bánh kẹo ... phân xưỏTig sản xuất kẹo cứng và kẹo mềm Phần II: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO 11.1. Nguyên liệu sản xuất kẹo 11.1.1.Các...
Ngày tải lên: 12/05/2014, 21:12
công nghệ sản xuất kẹo cứng nhân chocolate (2)
... của chúng thay đổi tùy hãng sản xuất. Do đó, nhà sản xuất tinh bột nên sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp acid với một giá trị độ nhớt nhất định. Trong sản xuất lokum, sử dụng tinh ... citric dùng trong công nghệ sản xuất thực phẩm. Chỉ tiêu Yêu cầu chất lƣợng Thƣợng hạng Hạng 1 Sản xuất Turkish delight GVHD: Trần Thị Thu Trà 9 kín. Do đó, n...
Ngày tải lên: 29/08/2014, 12:11
công nghệ sản xuất kẹo cứng nhân chocolate
... liệu quan trọng nhất trong công nghệ sản xuất chocolate, có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng chocolate thành phẩm. Bơ cacao là sản phẩm trung CNSX kẹo cứng nhân chocolate GVHD: ThS. Trần ... CNSX kẹo cứng nhân chocolate GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà - 43 - PHẦN 4: SỰ CỐ TRONG SẢN XUẤT KẸO 4.1. Kẹo chảy Kẹo tiếp xúc với không khí có hàm ẩm cao thì kẹo...
Ngày tải lên: 29/08/2014, 12:12
công nghệ sản xuất kẹo cứng
... 2. Công nghệ sản xuất kẹo cứng 3 2.1. Tính chất của kẹo cứng 3 2.2. Nguyên liệu sử dụng trong sản xuất kẹo cứng 4 2.2.1. Nguyên liệu chính 4 2.2.2. Nguyên liệu phụ 6 2.3. Quy trình công nghệ ... công nghệ sản xuất kẹo cứng Thiết bị sử dụng trong công nghệ sản xuất kẹo nói chung và kẹo cứng nói riêng cần được FDA 12 phê duyệt và ch...
Ngày tải lên: 15/11/2014, 11:42
công nghệ sản xuất kẹo cứng và kẹo mềm của xí nghiệp kẹo i – công ty cổ phần bánh kẹo tràng an - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 19/12/2014, 08:57