Nghiên cứu quá trình lên men rượu vang từ trái nho
Nghiên cứu quá trình lên men rượu bắp
... văn tốt nghiệp3.2.Bản chất của quá trình lên men Lên men là quá trình oxy hóa khử sinh học để thu năng lượng và các hợp chất trung gian. Lên men rượu là một quá trình sinh hóa phức tạp, đòi hỏi ... phải có sự tham gia của nấm men hoặc một số vi sinh vật khác. Trong quá trình lên men rượu, đường được biến đổi thành rượu ethylic và CO2. Quá trình lên men rượu kèm theo sự hình thành các ... sulfat.3.3.Cơ chế quá trình lên men rượu [3,5]: Lên men rượu là một quá trình sinh học rất phức tạp xảy ra dưới tác dụng của nhiều enzyme. Theo lý thuyết hiện đại sự tạo thành rượu từ glucose thì...
- 74
- 1,705
- 12
Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng aspergillus niger
... tiếp xúc cơ chất, quá trình lên men diễn ra trong toàn bộ khối dịch lên men, thời gian lên men ngắn, hiệu suất lên men cao. Từ kết quả trên, chúng tôi lựa chọn phương pháp lên men trong môi trường ... men: nhiệt ñộ lên men, nồng ñộ mật rỉ, nồng ñộ oxy, Từ ñó xây dựng phương trình tối ưu hóa các quá trình lên men ñể mạnh dạn ñề xuất quy trình công nghệ lên men axit gluconic từ rỉ ñường bằng ... MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Xác ñịnh các thông số công nghệ tốt nhất như: tỉ lệ giống, thời gian lên men, hàm lượng nitơ bổ sung trong quá trình lên men. - Đề xuất quy trình kỹ thuật lên men axit...
- 13
- 746
- 0
Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa
... thuận lợi cho quá trình lên men 3.2.1. Khảo sát quá trình hoạt hóa và nhân giống vi khuẩn 3.2.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ giống vi khuẩn Lactobacillus casei ñến quá trình lên men Cố ... nông dân 23 3.3. Nghiên cứu ảnh hưởng ñồng thời của hai yếu tố ñến quá trình lên men lactic Qua kết quả nghiên cứu ñơn biến về ảnh hưởng của các yếu tố ñến quá trình lên men lactic: Tỷ lệ ... ưu trong lên men + Tỷ lệ giống vi khuẩn thêm vào quá trình lên men 4,6(%) + Hàm lượng Mangan sulfat (MnSO4) 0,75g/l. 25 + Nồng ñộ dịch ñường lên men là 6,2% + Thời gian lên men là 72...
- 25
- 761
- 3
Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger doc
... tiếp xúc cơ chất, quá trình lên men diễn ra trong toàn bộ khối dịch lên men, thời gian lên men ngắn, hiệu suất lên men cao. Từ kết quả trên, chúng tôi lựa chọn phương pháp lên men trong môi trường ... men: nhiệt ñộ lên men, nồng ñộ mật rỉ, nồng ñộ oxy, Từ ñó xây dựng phương trình tối ưu hóa các quá trình lên men ñể mạnh dạn ñề xuất quy trình công nghệ lên men axit gluconic từ rỉ ñường bằng ... axit gluconic (g/l) 3.3.2. Nghiên cứu xử lý dịch lên men và thu nhận axit gluconic 3.3.2.1. Nghiên cứu xử lý dịch lên men ñịnh lượng axit gluconic Dịch sau lên men gồm axit gluconic tự do,...
- 13
- 615
- 0
Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa docx
... thuận lợi cho quá trình lên men 3.2.1. Khảo sát quá trình hoạt hóa và nhân giống vi khuẩn 3.2.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ giống vi khuẩn Lactobacillus casei ñến quá trình lên men Cố ... lactic. Vì vậy, chúng tôi cũng tiến hành nghiên cứu sự ảnh hưởng của hàm lượng mangan sunphat ñến quá trình lên men lactic. Trước khi khảo sát quá trình lên men, chúng tôi chọn phương pháp so màu ... cần bổ sung vào quá trình thủy phân lại nhiều hơn. 3.2. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình lên men lactic Trong quá trình lên men lactic, dưới sự hoạt ñộng của vi khuẩn Lactobacillus...
- 25
- 630
- 1
nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít
... thủy phân thu nhận dịch lên men. - Xác ñịnh các thông số công nghệ tốt nhất như nồng ñộ dịch ñường, nhiệt ñộ lên men, thời gian lên men, pH lên men cho quá trình lên men axit lactic bằng cách ... nhà nghiên cứu trên thế giới ñã nghiên cứu và khảo sát lên men sản xuất axit lactic từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau. Vi khuẩn lên men chủ yếu từ nguồn cacbon chính là dịch ñường, từ một ... thiết kế có thành phần giống môi trường lên men nhằm tạo ñiều kiện thích nghi cho chủng nghiên cứu và giảm thời gian lên men. - 3 - 2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU - Sử dụng hạt mít làm nguyên liệu...
- 122
- 2,023
- 6
Khảo sát các yếu tố ảnh h ưởng đến chất lượng của rượu vang trong quá trình lên men rượu vang từ quả xoài
... rượu: [2],[3]1.3.1 Đại cương về lên men rượu: 37Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang từ nước trái câyQuảLàm sạchGia công cơ họcLọcPha chế dịch lên men Khử trùng Lên men chính Lên ... vitamin n ày.4 Từ khái niệm mở rộng tr ên đây, dựa vào cơ chế phản ứng người ta đã chia lên men thành hai loại:- Lên men kị khí( yếm khí)- Lên men hiếu khíDù các quá trình lên men có khác nhau ... các quá trình lên men đặc biệt mà nó tạo ra cho rượu vang hương vị đặc trưng. [3]1.4.2. Phân loại rượu vang Phân loại rượu vang được dựa trên màu sắc của chúng như : vang màu và vang trắng. Trong...
- 115
- 1,231
- 2
nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang cacao
... – Lên men nhờ nấm mốc: lên men acid citric, acid glutamic,… – Lên men nhờ vi khuẩn: lên men lactic, lên men acetic, lên men butyric, lên men propyonic,… Nói chung, các quá trình lên men từ ... lên men metan, lên men formic, lên men butyric, lên men propionic… + Dựa vào cơ chế phản ứng người ta chia lên men thành 2 loại: lên men kỵ khí và lên men hiếu khí. – Lên men kỵ khí: là quá trình ... 16 - – Vang đỏ: loại vang lên men từ trái nho đỏ, còn vỏ và thịt quả trong quá trình lên men. – Vang hồng: là sản phẩm khi kết hợp giữa vang trắng và vang đỏ sau khi tiến hành lên men chính....
- 71
- 1,345
- 4
Từ khóa: nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dâyquá trình lên men rượukhảo sát quá trình lên men malactolactic trong sản xuất rượu vangquá trình lên men hèm rượuquá trình lên menquá trình lên men lacticNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP