... SHD - 12 - Tôm sú PD ông IQF Tôm sú vông IQF (HLSO) Tôm sú vông block Tôm sú PTO ông Block Tôm nobashi Tôm sushi ( HLSO, PD ) Tôm luc IQF Tôm TempuraHình 1. Các sn phm tôm ang ch ... kim tra cht lng tôm xem tôm trng thái ti, có tht sn chc có mùi tanh t nhiên ca tôm hay không. Quy trình kim tra cht lng nguyên liu c tin hành theo trình t nh sau:- Kim ... 11Hình 5. Tôm sú nguyên liu 26Hình 6. Phng pháp mui p tôm (mui khô) 28Hình 7. th th hin tin trình lnh ông thc phm 30Hình 8. Tôm sau khi s ch 36Hình 9. Block tôm size 31/40...