Phúc trình thực tập công nghệ xay xát tại cty TNHH việt hưng khảo sát tác động của độ ẩm và loại gạo đến tỉ lệ gạo nguyên

Ngày tải lên: 06/09/2014, 10:14

Ngày tải lên: 06/09/2014, 10:30

... là độ Therner và 1 độ Therner tơng ứng với 9 mg axit lactic 4.5. Xác định pH của dịch muối chua Kết quả của phần 1.1 và 1.2 đợc ghi vào bảng sau: Bảng. Diễn biến quá trình lên men lactic của ... lợng nh: độ chín, mức độ nguyên vẹn. - Độ chín: độ chín kỹ thuật mà nguyên liệu cần đạt thông thờng là giai đoạn chín hoàn toàn. ở độ chín này, toàn bộ vỏ quả có màu...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 12:45

... Nhiệt độ sôi của dung dịch muối ăn ở 760mmHg Nồng độ (%) 6,6 12,4 17,2 21,5 25,5 33,5 37,5 40,7 Nhiệt độ sôi ( 0 C) 101 102 103 104 105 107 108 108,8 Giáo trình thực tập công nghệ rau ... 41 Bài 5. Đánh giá chất lợng thành phẩm Giới thiệu chung Chất lợng của sản phẩm thực phẩm là tập hợp các thuộc tính của sản phẩm, nhằm thoả mn nhu cầu của ngời...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

... chuối vào bao bì trớc khi gắn kín. Tờng trình thí nghiệm 1. Viết sơ đồ qui trình công nghệ và giải thích mục đích thực hiện ở từng công đoạn. 2. Giải thích vai trò và cơ chế hoạt động của Natrimetabisulfat ... nhiệt độ cần thiết, cho nguyên liệu vào và nhanh chóng nâng nhiệt lên tới nhiệt độ chần. Thời gian chần phụ thuộc vào độ chín của nguyên liệu. Nếu...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

... xuất xởng Tờng trình thí nghiệm: 1. Viết sơ đồ qui trình công nghệ và giải thích mục đích thực hiện ở từng công đoạn 2. Tính toán hao hụt khối lợng của nguyên liệu qua từng công đoạn. 3. Tính ... hạt có màu vàng nhạt đến vàng sẫm, đồng đều, đặc trng của sản phẩm. Dung dịch trong, có màu vàng nhạt đến vàng, cho phép lẫn ít thịt của hạt ngô, không có tạp chất....

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

... bằng dụng cụ đo độ cứng Mitutoyo (xuyên thâm kế) ( 0.01mm). Thờng đo ở vị trí có đờng kính lớn nhất Dựa trên nguyên lý đo độ lún (chiều sâu của kim vào thịt quả) đới một lực tác động bằng nhau ... trị trung bình của 5 lần đo. 2.2. Tỉ lệ sử dụng/ thu hồi nguyên liệu (% so với khối lợng quả ban đầu) 2.2.1. Khối lợng trung bình của vỏ: Xác định bằng cách cân trớc và...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

... tích của lọ thuỷ tinh miệng rộng là: 500 ml Tỉ lệ phế thải của nguyên liệu là 75 % Tỉ lệ hao hụt cái sau khi chế biến ra thành phẩm là: 10 % Tỉ lệ hao hụt sau khi lọc, đun sôi và rót lọ của ... Cuốn giáo trình này đợc viết để hớng dẫn cho sinh viên ngành Bảo Quản và Chế Biến Nông sản, Thực Phẩm thực hành môn Công nghệ Chế biến rau quả. Khi tham dự...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

... thầu dầu tỷ lệ chết của trứng lần lượt là 95% và 93%, còn tỷ lệ chết của ấu trùng là 75 % và 62,1 %. Tỷ lệ trứng và ấu trùng giảm và tỷ lệ nghịch với nồng độ pha loãng của dịch chiết. Các độc tố ... [32]. 2.7.3.2 Cơ chế tác động của compost lên tuyến trùng ký sinh thực vật [17, 18, 22, 28, 30] Alam và Jairajpuri, M.S.(1990) đã đưa ra cơ chế tác động của...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 14:09

Ngày tải lên: 11/10/2012, 16:29