Nghiên cứu sản xuất xoài miếng muối chua
Nghiên cứu sản xuất xoài muối chua trong phòng thí nghiệm
...
Quả xoài ngoài ăn tươi còn dùng làm đồ hộp, làm mứt, các loại nước uống, cho
lên men rượu, nectar xoài, xoài sấy, xoài muối chua. Sản phẩm xoài muối chua
rất được ưa chuộng, nhưng hiện nay sản ... cần nghiên cứu tiếp như:
+ Nghiên cứu điều vị để sản phẩm được hoàn thiện hơn
+ Bổ sung CaCl
2
trong quá trình lên men để cải thiện cấu trúc sản phẩm
+ Ngh...
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rau quả muối chua ở quy mô lớn
... cây100%, muối 2,25-2,5%, đường 1%. Trong đó trên 90% là sản xuất thủ
công và khoảng 10% được sản xuất công nghiệp.
Còn ở Việt Nam thì các sản phẩm rau quả muối chua chủ yếu được sản
xuất thủ ... nhiên những công trình nghiên cứu về các sản phẩm rau quả muối chua
còn chưa nhiều và chưa thật sự đi sâu [7], [9],[11].
I.2. Công nghệ muối chua rau quả
Rau quả...
Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp.
... tài: Nghiên cứu sản
xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”. Nghiên cứu sản xuất món chả
cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản ... -24
0
C.
Trong đề tài này thì nguyên liệu chính để sản xuất ra sản phẩm chính là dè vụn cá
basa đông lạnh, được đem đi sản xuất tạo thành sản phẩm có giá trị cao h...
Đề tài "Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ hộp cá Đỏ Củ chiên sốt cà chua"
... TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ:
1. Cà chua bột, cà chua nghiền:
Cả hai loại cà chua này đều được sản xuất từ cà chua quả chín tươi và dùng để
chế biến nước sốt rót vào hộp cá là chủ yếu. Trong sản xuất ... SỐT CÀ CHUA 20
PHẦN II: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22
I. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 23
II. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24
PHẦN III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 29
I. THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆ...
Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT CELLULOSE TỪ VI KHUẨN ACETOBACTER XYLINUM ĐỂ CỐ ĐỊNH VI KHUẨN LACTIC ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN SỮA CHUA " docx
... các nhà máy sản xuất sữa chua và các lĩnh vực khác
cần đến hai chủng này là điều cần thiết.
2. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
2.1. Đối tượng nghiên cứu
Chất mang BC tự sản xuất từ vi ... Nhà xuất bản xây dựng.
[9] TS. Đinh Văn Thuận cùng những người tham gia, Hà Nội – 2003, Nghiên cứu thiết
kế, chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 600l/h”, Báo cáo tổng k...