Nghiên cứu sản xuất bánh tráng bổ sung tảo spirulina
Nghiên cứu sản xuất sữa chua bổ sung carrageenan
... PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Biến đổi của các thành phần dùng làm nguyên liệu sản xuất sữa chua bổ sung carrageenan. 2.1.1. Nguyên liệu 2.1.1.1. Carrageenan Carrageenan nghiên ... thực nghiệm sản xuất sữa chua bổ sung carrageenan 48 3.5.1. Quy trình sản xuất 48 3.5.2. Thuyết minh quy trình 49 3.6. Đánh giá chất lượng của sản phẩm. 51 3.7. Sơ bộ...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:10
Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
... thể. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu đề tài được tiến hành ở quy mô phòng thí nghiệm, quá trình nghiên cứu được giới hạn với mục đích: - Đưa ra quy trình sản xuất bánh đậu xanh bí ... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH CÓ BỔ SUNG BÍ ĐỎ GVHD : Ths. Bùi Đức Chí Thiện SVTH :...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH CÓ BỔ SUNG BÍ ĐỎ
... Đề tài Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ” được thực hiện bởi sinh viên Lê Phương Thanh với sự hướng dẫn của thầy Bùi Đức Chí Thiện nhằm mục đích chế biến sản phẩm bánh đậu ... PHÁP NGHIÊN CỨU 41 3.1. Nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị 42 3.1.1. Nguyên liệu 42 3.1.2. Dụng cụ và thiết bị 44 3.2. Phương pháp nghiên cứu 46 3.2.1. Sơ đồ nghiên cứu 46...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:18
Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh cookie trà xanh
... thêm hương vị để bánh đạt được mục tiêu sản xuất. • Nghiên cứu đưa ra các thông số tối ưu để dễ dàng áp dụng vào qui mô công nghiệp Chúng tôi hy vọng sản phẩm bánh cookie bổ sung trà xanh sẽ ... -33- Nhận xét Bánh chai cứng, không có mùi đặc trưng của bánh Bánh xốp, mùi của bánh vẫn chưa được cải thiện Bánh xốp, có mùi thơm đặc trưng của bánh coo...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 15:59
Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh flan từ sữa đậu nành
... đồ nghiên cứu sản xuất bánh Flan từ sữa đậu nành 20 2.2.4 Hóa chất thiết bị 21 2.2.4.1 Hóa chất sử dụng trong thí nghiệm 21 2.2.4.2 Các thiết bị 21 2.2.4.3 Dụng cụ 21 2.3 Phương pháp nghiên ... NGHIÊN CỨU 11 2.1 Nguyên liệu 11 2.1.1 Đậu nành 11 2.1.2 Đường 11 2.1.3 Bột gạo 12 2.1.4 Gừng 12 2.1.5 Nước 12 2.1.6 Thạch cao 14 2.2 Sơ đồ nghiên cứu 14 2.2.1...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 15:59
Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ
... 2.2.2. Quy trình sản xuất bánh khoai mỡ dự kiến. 2.2.2.1. Quy trình sản xuất Sơ đồ 2.1: Quy trình sản xuất bánh khoai mỡ dự kiến Khoai ... quan trọng trong nhiều nghành công nghiệp khác như: trong sản xuất tái chế, trong công nghệ sản xuất bánh nướng, trong công nghệ sản xuất kẹo chocolate… Trạng...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 15:59
Sản phẩm trà xanh bổ sung tảo SPIRULINA đóng chai.
... những lý do trên, em chọn đề tài: Nghiên cứu sản xuất trà xanh bổ sung tảo đóng chai” với mục đích tạo ra sản phẩm mới với hương vị đặc trưng riêng so với các sản phẩm trà xanh đóng chai trên ... sản phẩm Trà xanh bổ sung tảo Spirulina đóng chai. Khảo sát mức độ ưa thích và chấp nhận của người tiêu dùng đối với sản phẩm. Tận dụng nguồn lá trà già nguyên liệu v...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 07:15