xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf

... theo HACCP cho sản phẩm Cá Đỏ fillet cấp đông IQF. Tôi tiến hành khảo sát các vấn đề sau: - Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, thiết kế phân xưởng Cá Đỏ. - Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Cá Đỏ ... tại phân xưởng Cá Đỏ. - Xây dựng chương trình tiên quy t (SSOP & GMP) - Phân tích và kiểm soát mối nguy cho quy trình sản xuất theo tiêu chu...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:57

... đồ quy trình sản xuất bao gồm các bước diễn ra trong quy trình. Xác định là lập danh mục các nguy hại. Chỉ ra các biện pháp phòng ngừa cho từng mối nguy. 12 - Hoá lý:  Cấu trúc cá: cá ... sơ đồ quy trình sản xuất Sơ đồ này và sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải do nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất cả các bước trong quá trình sản xuất. Đây là công cụ q...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... loại 10 5.2 Thẩm tra hoạt động của HACCP 11 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON 3 Sửa chữa: Nếu máy dò hoạt động không tốt, giữ lại tất cả các sản phẩm trong thời gian tính từ ... Khoa Khoa Kỹ Thuật Hóa Học Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Báo cáo môn Quản Trị Chất Lượng TP Đề tài tiểu luận: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON GVHD : PGS.TS....

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

... chép - Các tài liệu là cơ sở cho việc xây dựng chương trình HACCP - Các ghi chép, báo cáo phát sinh từ hệ thống - Các tài liệu về phương pháp thủ tục được áp dụng - Tài liệu báo cáo về các chương trình ... gói nhỏ. Bước 4: Xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh cracker Sơ đồ qui trình công nghệ là công cụ quan trọng để xây dựng HACCP Yêu cầu QTCLTP  Đầ...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

... HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Lập nhóm công tác HACCP gồm những cá nhân am hiểu quy trình sản xuất và có kiến thức về an toàn thực phẩm. Phân tích các mối ... khi xuất hàng. Không Không Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao Ân Nguyễn Lê Thành Minh Trang 48 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:05

... VỀ HACCP Nhiệm vụ: Xây dựng, tổ chức thực hiện và duy trì hệ thống HACCP. Báo cáo lãnh đạo cấp trên về tình hình thực hiện hệ thống. Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm theo GMP- HACCP. Đề xuất ... (có/k) Các công đoạn trong quy trình sản xuất chính Kiểm tra chai sau máy rửa P: vật lạ Có. Kiểm tra bằng mắt Không Kiểm tra bằng máy EBI P: vật lạ (ống hút, nylon tron...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49

... trắng.  XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NGHÊU LUỘC MỘT MẢNH LẠNH ĐÔNG IQF  1. Mô tả sản phẩm TT (1) Đặc điểm (2) Mô tả (3) 1 Tên sản phẩm Nghêu luộc 1 mảnh vỏ đông IQF (IQF Boiled ... nhiễm chéo thực phẩm  Quy phạm 5: Vệ sinh cá nhân  Quy phạm 6: Tình trạng sức khỏe công nhân  Quy phạm 7: Vệ sinh vật liệu bao bì, bao gói và việc ghi nhãn sản phẩm ...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 18:02

... vào. ▪ Tất cả các bước trong quá trình chế biến. ▪ Khâu phân phối. Yêu cầu khi xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ: ▪ Đưa ra các bước củ thể trong quy trình sản xuất. ▪ Theo đúng trình tự và ... tốt quy trình sản xuất, bảo dưỡng thiết bị, chống rò rỉ hoặc thay đổi quy trình công nghệ, sử dụng các công nghệ sạch là biện pháp tốt nhất để giải quy t các chất ô...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:32

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:40