NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT THỬ NGHIỆM mứt từ cùi dưa hấu

... 2.2.Nội dung nghiên cứu 25 2.3.Phương pháp nghiên cứu 25 2.4 .Quy trình dự kiến sản xuất mứt từ cùi dưa hấu 26 2.4.1.Sơ đồ quy trình sản xuất mứt cùi dưa hấu 26 2.4.2.Thuyết minh quy trình 27 ... 2.4. Quy trình dự kiến sản xuất mứt từ cùi dưa hấu. 2.4.1. Sơ đồ quy trình sản xuất mứt từ cùi dưa hấu....

Ngày tải lên: 14/08/2014, 17:21

... Tuấn em đã nghiên cứu và thực hiện đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men”. Mục đích của đề tài - Xây dựng quy trình chế biến thử nghiệm nước ... quan có trọng lượng của thí nghiệm điều vị 49 Hình 3.13: Sơ đồ quy trình hoàn thiện sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men từ dịch chanh dây 50 Hình...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... Tuấn em đã nghiên cứu và thực hiện đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men”. Mục đích của đề tài - Xây dựng quy trình chế biến thử nghiệm nước ... việc nghiên cứu sản xuất các sản phẩm nước giải khát lên men từ nhiều loại trái cây khác. - Thành công của đề tài sẽ ra được các thông số thích hợp cho quy...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 18:20

... việc nghiên cứu chế biến sơri, đặc biệt công nghệ sản xuất rượu vang là vấn đề cấp thiết. Chính từ những yêu cầu trên, em tiến hành thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm ... 2 Đề tài nghiên cứu các nội dung sau: – Nghiên cứu xác định tỷ lệ enzyme pectinaza sử dụng trong quá trình ép dịch sơri. – Nghiên cứu các điều kiện...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:13

... 43 2. 3Quy trình dự kiến Rượu vang từ thanh trà là loại rượu vang lên men không có xác quả. Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng [2] để nghiên cứu ra quy trình công nghệ sản xuất ... nay ở Việt Nam có rất nhiều các đề tài nghiên cứu sản xuất thử nghiệm rượu vang từ các loại quả khác nhau như:  Luận văn Nghiên cứu sản xuất rượu tr...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:13

... hình nghiên cứu trong, ngoài nước 11 1.2.1.5. Các sản phẩm làm từ bí đỏ. 12 1.3.TỔNG QUAN VỀ MỨT 13 1.3.1.2. Mứt nhuyễn 15 1.3.1.3. Mứt khô. 17 1.3.2. Tình hình nghiên cứu và sản xuất mứt ... Các doanh nghiệp sản xuất mứt chưa chú trọng đến đổi mới mẫu mã và đa dạng hóa sản phẩm. Năm nào trên thị trường cũng phổ biến các loại mứt truyền thống như mứt b...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:12

... gian thanh tr ùng 71 3.1.12. Quy trình s ản xuất hoàn thiện 72 3.1.12.1. Sơ đồ quy trình 72 3.1.12.2. Thuyết minh quy trình 74 3.1.13. Sản xuất thử nghiệm, đánh giá sản phẩm 75 3.1.16. Tính chi ... về đồ hộp mứt quả [2] [5] [7] 2 1.1.1. Khái niệm về mứt 2 1.1.2. Phân loại mứt quả 2 1.1.2.1. Mứt đông 2 1.1.2.2. Mứt nhuyễn 4 1.1.2.3. Mứt miếng đông 6 1.1.2.4....

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:16

... dùng.  Trên cơ sở tham khảo qui trình sản xuất nước chấm truyền thống. Thí nghiệm được tiến hành với các nội dung nghiên cứu sau: o Thiết lập qui trình sản xuất và tìm ra công thức phối chế ... qui trình sản xuất nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mụ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... bột đạt từ 0,5 - 1% nhưng qua quá trình phân tích, nghiên cứu và tiến hành các thí nghiệm, chúng tôi đã nghiên cứu ra được sản phẩm bột sấy phun có hàm lượng DNJ lớn hơn 1% (1,42%). Từ đây, chúng ... sấy thích hợp nhất cho quá trình nghiên cứu. Hình 4.1. Mẫu sản phẩm dâu tằm sau khi sấy thử nghiệm 4.3.2 Nghiên cứu xác định chất mang và nồng độ chất mang thích...

Ngày tải lên: 12/08/2013, 14:54