Nghiên cứu sản xuất chả cá từ thịt vụn cá tra
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... vào sản phẩm cần
được nghiên cứu chọn tỷ lệ thích hợp.
Qua việc tham khảo kinh nghiệm sản xuất của một số cơ sở sản xuất
giò chả hải sản tại Quảng Ninh và các tài liệu đã nghiên cứu của các ... nghiên cứu các thông số cho quy trình sản
xuất chả tôm 35
-35-
2.2.5. Sơ đồ bố trí thí nghiệm nghiên cứu các thông số cho quy trình
sản xuất chả tôm.
T...
Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất bột nêm từ thịt vụn cá thu
... thực hiện đề tài:
“ Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất bột nêm từ thịt vụn cá thu”.
Mục tiêu của đề tài là bước đầu đề xuất được quy trình sản xuất bột nêm từ thịt
vụn cá thu.
Ý nghĩa ... PHƯƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU
2.1 NGUYÊN VẬT LIỆU
2.1.1 Thịt vụn cá thu
Hình 2.1 Nguyên liệu thịt vụn cá thu
Thịt vụn cá thu...
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều
... 18
3. 2. 11 Thanh trùng Trang 19
3. 2. 12 Bảo quản Trang 19
Chương 4
: Kết luận
Trang 20
Tài liệu tham khảo……
Trang 21
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn ... sinh độc tố, dễ lắng trong, có khả năng cạnh
tranh tốt với các vi sinh vật khác, ổn định lâu dài trong sản xuất[ 2].
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD:...
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều
... dùng để sản xuất rượu vang Điều là quả Điều, men và đường cát.
Nguyên liệu quả Điều được thu mua từ các cơ sở, đại lý đã lấy hạt để xuất khẩu hoặc
chế biến các sản phẩm khác. Còn phần thịt quả ... SVTH: Hồ Thị Hiên
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc
LỜI MỞ ĐẦU
Rượu là sản phẩm độc đáo có từ lâu đời cho đến nay và mãi mãi về sau v...
Đồ án chuyên môn - Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều doc
... Phương pháp nghiên cứu Trang 5
2. 1 Phương pháp phân tích Trang 5
2. 1. 1 Xác định hàm lượng tannin Trang 5
2. 1. 2 Xác định độ rượu Trang 5
Nghiê
n cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều ... khôi phục
Nghiên c
ứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều
GVHD: Nguy
ễ
n Bá Ng
ọ
c
Đ
ồ
án chuyên môn
-
23
-
SVTH: H
ồ
Th
ị
Hiên
Nghiên c
ứu sản xuất r...
Nghiên cứu sản xuất bột nêm từ dịch thủy phân protein đầu cá chẽm
... PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Đối tượng nghiên cứu.
2.1.1. Dịch thủy phân từ đầu cá chẽm.
c (Lates calcarifer).
m theo các ... chng tà Nghiên cứu sản
xuất bột nêm từ dịch thủy phân protein đầu cá chẽm ng hóa sn phm bt
nêm, ng thi nâng cao giá tr s dng ca ph liu c...
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất cellulose VK từ Acetobacter xylinum
... hiện và ứng dụng thực tế. Với mục đích sản xuất cellulose vi khuẩn phục vụ mục đích
màng bao thực phẩm, với đề tài Nghiên cứu sản xuất cellulose vi khuẩn từ Acetobacter
xylinum” dưới điều kiện ... phân lập từ các nguồn khác nhau như từ nước quả (Kahlon &
Vyas, 1971), hay từ một số loài thực vật như lá của cây cọ (Faparusi et al., 1974), từ giấm
(Passmore & Car...
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất enzyme celllulase từ nấm mốc - Chương 1
... trong công nghệ gen và trong
bảo vệ môi trường. Vì vậy mà những nghiên cứu sản xuất enzym và ứng dụng enzym
được phát triển rất mạnh từ đầu thế kỷ XX. Hàng loạt enzym đã được tìm ra và ứng
dụng ... trợ
cho các enzym khác nâng cao hoạt tính xúc tác.
Hiện nay trên thế giới có 3 nguồn để thu nhận enzym là từ thực vật, động vật
và VSV. Do những ưu điểm về mặt sinh lý và kỹ thuật...