Điểm mặt hóa chất gây hại "giấu mặt" trong thực phẩm pptx

... khẩu thực phẩm cả trong và ngoài nước mà bên cạnh đó, công nghiệp thực phẩm còn nghiên cứu và ứng dụng các tính chất và chức năng của các thành phần hóa học cấu tạo nên thực phẩm, trong đó có protein. ... 6: Khả năng hấp thụ và làm bền nhũ tương của protein Tính chất bề mặt của protein Đặc tính quan trọng nhất của protein hòa tan đối...

Ngày tải lên: 15/02/2014, 12:20

... vo trong xỳp ã Chn bỏnh nng cú cha cỏm nhiu x ã n nhiu trái cây. Vai trò dinh dưỡng chức năng Vai trò dinh dưỡng chức năng của chất xơ & đường chức năng của chất xơ & đường chức ... Phân loại chất xơ trong Phân loại chất xơ trong các tổ chức mô thực vật các tổ chức mô thực vật Chất xơ tan Chất xơ tan O...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 21:20

... mô (đàn ong) Tỷ lệ % Biể u đồ 1. Biểu diễn tỷ lệ của các quy mô trại ong 62 NGHIÊN CỨU, ĐÁNH GIÁ TỒN DƢ MỘT SỐ HÓA CHẤT ĐỘC HẠI VÀ KHÁNG SINH TRONG MẬT ONG TẠI MỘT SỐ TỈNH PHÍA NAM ... hại và kháng sinh trong mật ong tại một số tỉnh phía Nam rất có ý nghĩa khoa học và thực tiễn sản xuất. II. NỘI DUNG, NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 02:20

... không mùi Tan vô h n trong n  c, tan trong etanol 242  imetyl  icacbolnat CXD Ch t b o qu n D ng l ng, không màu Tan trong n  c kèm theo phân h y, tân l n trong toluel 280 Axit ... th d hút  m, không màu ho c màu tr ng, mùi khó ch u r t   c tr ng Vô h n trong n  c, tan trong etanol Ch t b o qu n   Ch t h u c Ch t h u c Ch...

Ngày tải lên: 21/03/2014, 09:46

... Năm 2008, EU cảnh báo về sự nguy hại của phẩm màu vàng E102 và yêu cầu các sản phẩm có sử dụng E102 phải ghi khuyến cáo trên nhãn như sau: phẩm màu vàng E102 – có thể có ảnh hưởng xấu lên ... và sự chú ý của trẻ em. Vậy E102 là gì? E102 là ký hiệu để chỉ chất nhuộm màu nhân tạo Tartrazine. Đây là chất bột màu vàng, tan trong nước được sử dụng làm chất tạo màu khô...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 09:20

... khẩu thực phẩm cả trong và ngoài nước mà bên cạnh đó, công nghiệp thực phẩm còn nghiên cứu và ứng dụng các tính chất và chức năng của các thành phần hóa học cấu tạo nên thực phẩm, trong đó có protein. ... 1.3.9.3 .Tính chất của protein biến tính 12 1.3.10. Khả năng tạo gel của protein 13 1.3.11.Khả năng tạo nhũ của protein 15 1....

Ngày tải lên: 27/06/2014, 01:21

... nhân gây biến chất thực phẩm Nguyên nhân gây biến chất thực phẩm 1 .Do vi sinh vật làm hư hỏng và biến chất thực phẩm: 1 .Do vi sinh vật làm hư hỏng và biến chất thực phẩm: 1.Vi sinh vật ... Frankel, E.N. (1984). Các mối nguy cần kiểm tra về vệ sinh Các mối nguy cần kiểm tra về vệ sinh an toàn thực phẩm an toàn thực phẩm - T...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... gia thực phẩm, hóa chất nhân tạo để lựa chọn thực phẩm tự nhiên hơn dễ dàng hơn. Hóa chất thường được thêm vào thực phẩm nhằm giữ cho thực phẩm tươi lâu hoặc tạo màu sắc cho thực phẩm. Đường hóa ... bán có giá, mặc sức hóa chất tống vào trong đó”. Xin thưa hóa chất tống vào đó chính là hóa chất bảo vệ thực vật tức là hóa chất diệt cỏ, trừ sâu...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 06:20

Ngày tải lên: 30/07/2014, 18:12

... cảm kháng sinh của vi khuẩn gây bệnh phân lập được từ thực phẩm. Xác định gen kháng kháng sinh của vi khuẩn kháng kháng sinh đã phân lập. Phân tích và so sánh giữa kiểu hình với kiểu gen kháng ... cũng như cơ chế kháng kháng sinh của vi khuẩn từ thực phẩm. Vì thế, chúng tôi đặt vấn đề nghiên cứu: “Khảo sát gen kháng kháng...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:21

... xảy ra. 10 hóa chất độc hại “có mặt’ trong thực phẩm Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), có 35% số nạn nhân thế giới mắc bệnh ung thư liên quan đến yếu tố thực phẩm và cung cách ... nhập vào thực phẩm tự nhiên trong môi trường hay được thêm vào thực phẩm để bảo quản hay làm tăng hương vị đặc biệt của thực phẩm. Các sản phẩm được một số...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 11:20

... thấy mức độ hóa học trong loại rau này cao hơn 10% so với giới hạn an toàn. Nhiều hóa chất cần tránh khác Có rất nhiều hóa chất nên tránh, nhưng bạn có thể lưu ý một số hóa chất sau: ... hóa chất nên tránh, nhưng bạn có thể lưu ý một số hóa chất sau: Thuốc trừ sâu và hóa chất trong thực phẩm Có khoảng 3 triệu trường hợp ngộ độc thuốc trừ sâu trên t...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 11:20

... giới hạn an toàn. Điểm mặt hóa chất gây hại "giấu mặt& quot; trong thực phẩm Các chị em - những bà nội trợ hãy đặc biệt lưu ý nhé vì dù là hóa chất nhân tạo hay hóa chất tự nhiên đều ... phụ gia thực phẩm, hóa chất nhân tạo để lựa chọn thực phẩm tự nhiên hơn dễ dàng hơn. Hóa chất thường được thêm vào thực phẩm nhằm giữ cho thực phẩm...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 21:22

... E102 – chất nguy hại mang tên “màu thực phẩm” Có vẻ như chúng ta quá quen với nhiều thứ độc hại đến nỗi có những thứ bị cấm ở nước ngoài từ ... mỳ. Năm 2008, EU cảnh báo về sự nguy hại của phẩm màu vàng E102 và yêu cầu các sản phẩm có sử dụng E102 phải ghi khuyến cáo trên nhãn như sau: phẩm màu vàng E102 – có thể có ảnh hưởng xấu lên ... vàng E102...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 20:21