Ứng dụng chitosan trong công nghệ thực phẩm, bảo quản rau quả

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:45

... Principles and Applications. TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM PHỤ GIA THỰC PHẨM ENZYME VÀ ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH, 11/2013 MỤC ... pepsin vào công nghiệp thực phẩm như trong sản xuất phomat.  Trong công nghiệp sữa chế phẩm enzyme protease là rennin có khả năng làm đông tụ sữa ứng dụng để làm phomat. Tron...

Ngày tải lên: 22/01/2014, 21:15

Ngày tải lên: 19/08/2012, 22:04

... 11 2. ỨNG DỤNG CỦA PROTEASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 12 2.1. Ứng dụng trong công nghiệp chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa 12 2.1.1. Ứng dụng trong công nghiệp chế biến sữa 12 2.1.2. Ứng dụng trong ... ký. 2. ỨNG DỤNG CỦA PROTEASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2.1. Ứng dụng trong công nghiệp chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa 2.1.1. Ứng dụng trong c...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:19

... Công nghệ và thiết bị sử dụng trong kỹ thuật vi bao 9 Chương III ỨNG DỤNG CỦA CÔNG NGHỆ VI BAO II.1 Ứng dụng trong các nhành công nghệ 11 III.1.1 Ứng dụng trong ngành in 11 III.1.2 Ứng dụng trong ... Ứng dụng trong ngành dệt 12 III.1.3 Ứng dụng trong nông nghiệp 12 III.1.4 Ứng dụng trong dược phẩm 12 III.1.5 Ứng dụng trong sinh học 12 II...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... và/hoặc sử dụng các hydroxide. Công dụng chính của gelatin sẽ được phân loại dựa theo lónh vực ứng dụng Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s ... phép tạo được gel. Công dụng chính của gelatin sẽ được phân loại dựa theo lónh vực ứng dụng Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 19:20

... 6 Các loại enzyme khác 41.6 Riêng trong công nghiệp thực phẩm, lượng enzyme được tiêu thụ nhiều nhất. Số lượng enzyme được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm chủ yếu ở các nước Châu Mỹ, ... các nước Châu Mỹ, Châu Âu. Bảng : Thò trường enzyme trong công nghệ thực phẩm, thức ăn gia súc trên thế giới Stt Lónh vực công nghiệp enzyme Giá trò buôn bá...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 14:20

... TỔNG HỢP PECTINASE CỦA NẤM MỐC PHÂN LẬP TỪ CƠ CHẤT GIÀU PECTIN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống Mã số: 60.54.02 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ ... nhiều ứng dụng quan trọng trong các lĩnh vực của cuộc sống: trong công nghiệp chế biến thực phẩm (như sản xuất rượu vang và nước giải khát, sản xuất nước quả, sản xuất cà...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:47

... amylase được sử dụng để chuẩn đoán viêm tụy cấp. - trong công nghiệp: amylase được ứng dụng trong sản xuất chất tẩy rửa và còn được ứng dụng trong công nghiệp dệt. - Trong công nghiệp thực phẩm: amylase ... thích hợp nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống. 3 Ứng dụng enzyme protease trong công nghệ thực phẩm Trong c...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:57