các loại acid amin thực phẩm
Tìm hiểu về các chất độc trong thực phẩm
... quan trọng đối với nhiều sản phẩm thực phẩm có chứa tinh bột, đặc biệt là làm tăng giá trị cảm quan của các thực phẩm này.• Người ta nhận thấy tinh của các hạt cốc loại nếp, tinh bột của củ, rễ ... dạng vảy (bỏng). Các chất này cũng có tác dụng ngăn ngừa sự tạo keo trong các sản phẩm có chứa tinh bột. Nói chung đa số các chất hoạt động bề mặt dùng trong các sản phẩm...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:13
ảnh hưởng của các loài tảo làm thức ăn lên sự phát triển của quần thể Microsetella norvegica
... yếu rất cao như eicosapentanoic acid (20:5n-3) (EPA) và acid docosahexanoic (22:6n-3) (DHA), cho nên chúng được xem là thức ăn tươi sống rất tốt bổ sung hàm lượng acid béo cho Copepoda. Khi Copepoda ... tảo, nó sẽ thu nhận các acid béo thiết yếu này và sau đó tiến tới cân bằng giữa tỉ lệ DHA/EPA, với tỉ lệ DHA/EPA bằng 2 là rất tốt cho ấu trùng cá (Dominic và John, 1998). Các...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:55
Nghiên cứu, xác định hàm lượng một số ion kim loại nặng trong thực phẩm bằng phương pháp chiết – trắc quang
... nên hàm lượng các kim loại nặng tồn dư trong môi trường sống nhiều và do đó làm cho thực phẩm con người làm ra cũng bị nhiễm độc bởi các kim loại nặng. Con người khi sử dụng các thực phẩm bị nhiễm ... đặc biệt là các sản phẩm về thực phẩm, điều đó là cơ sở tạo nên một cuộc sống no đủ về dinh dưỡng cho con người. Tuy nhiên hiện hay thực phẩm mà con người tạo ra lại...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 09:51
Ảnh hưởng của các loại tảo làm thức ăn lên sự phát triển của quần thể
... nhu cầu phát triển của quần thể Copepoda. Nhưng khi cho ăn hỗn hợp các loài tảo, Copepoda sẽ được bổ sung đầy đủ các loại acid béo DHA và EPA rất cần thiết cho sinh trưởng và sinh sản của Copepoda. ... tảo, nó sẽ thu nhận các acid béo thiết yếu này và sau đó tiến tới cân bằng giữa tỉ lệ DHA/EPA, với tỉ lệ DHA/EPA bằng 2 là rất tốt cho ấu trùng cá (Dominic và John, 1998). Các loà...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:58