Bảo quản thực phẩm part 8 doc

... liệu hỗn hợp (BBHH)bằng vật liệu hỗn hợp (BBHH) Tuỳ theo từng loại sản phẩm thực phẩm mà người Tuỳ theo từng loại sản phẩm thực phẩm mà người ta phối hợp các lớp màng với nhau một các hợp ta phối ... cao nên không thể làm bao bkhông thể làm bao bìì cho các sản phẩm thực cho các sản phẩm thực phẩm cần thanh trùng ở nhiệt độ caophẩm cần thanh trùng ở nhiệt độ cao + BBHH...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:53

Ngày tải lên: 19/06/2014, 21:20

... ngăn đá nên ở -18oC. Bảo quản riêng thực phẩm: Với thực phẩm khác loại (rau - thịt hay sống - chín) khi bảo quản ở điều kiện nhiệt độ thường cũng như trong tủ lạnh, cần bảo quản riêng rẽ trong ... nên chuyển từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh. Phơi nắng thực phẩm hoặc ngâm nước để rã đông tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Thực phẩm sau khi rã đông cần chế biến...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 17:20

... ngày. Bảo quản thực phẩm mùa hè Thực phẩm đông lạnh: Khi mua thực phẩm đông lạnh bạn cần lưu ý chọn những sản phẩm có hướng dẫn sử dụng. Đối với các loại thực phẩm ... loại thực phẩm bị hỏng rất nhanh. Do đó, làm thế nào để bảo quản thực phẩm được tươi và lâu đang là vấn đề được nhiều người quan tâm. Nói chung, hiện nay gian...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 22:21

... trọng khi tiêu thụ thực phẩm thừa Bạn vẫn có thể dùng những thực phẩm thừa, chỉ cần tôn trọng một số quy tắc vệ sinh thực phẩm: - Đừng bao giờ tái đông một thức ăn hay thực phẩm nào đã rã đông. ... lạnh thực phẩm còn rất tươi. Một số quy tắc dưới đây giúp bạn có thể giảm bớt những nguy cơ ngộ độc. Không nhất thiết thực phẩm nào cũng phải rã đông trước khi dùng...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 04:20

... điểm . 71 Kiểm nghiệm hóa lý thực phẩm chỉ là một khâu trong công tác kiểm nghiệm thực phẩm nói chung, để xác định chính xác phẩm chất và chất lượng thực phẩm cần phân tích trạng thái cảm ... của sản phẩm khi lưu thông trên thị trường. Các qui định về tiêu chuẩn kỹ thuật thực tế là những yêu cầu về đặc tính kỹ thuật mà hàng hoá đảm bảo, nhằm bảo vệ sức khoẻ người ti...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... (Cu, Hg, Fe) và vôi. Công dụng: Tác động Giáo Trình Hóa BảoVệ Thực Vật Chương 3 PGs. Ts. Trần Văn Hai 88 - Phân tử lượng: ( 289 ,8) X . - Đặc tính: là loại bột màu trắng vàng, hầu như ... 3 .8 PHÂN LOẠI THEO KIỂU TÁC ĐỘNG 3 .8. 1 Các loại thuốc chỉ có tác dụng bảo vệ cây Các thuốc này chỉ có tác dụng phòng ngừa bệnh; khi sử dụng, thuốc được phun đều lên các bộ phận cần đ...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm có thể giữ nguyên chất lượng và thành phần dinh dưỡng của đa số thực phẩm (trừ thịt, cá tươi sống) là <5 0 C (bảo quản lạnh). Thực phẩm chế biến sẵn ... thực phẩm: Một số CPG sử dụng để bảo quản thực phẩm đã phá huỷ một số chất dinh dưỡng và vitamin, ví dụ: dùng Anhydrid sulfur để bảo quản rượu vang sẽ phá huỷ vi...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... thư. Do vậy nước ta cấm dùng PĐ để bảo quản thực phẩm (trong đó có việc ướp cá như nói trên). Khi ra chợ mua cá (nhất là cá biển thường bị lạm dụng PĐ bảo quản) cần chú ý: ngửi xem cá có mùi ... sản phẩm. Nước ta ta cho phép dùng tới 500mg/ kg sản phẩm (với lạp xưởng, dăm bông, xúc xích, thịt chế biến) và 50mg/kg sản phẩm (với phomat). Nếu theo đúng qui định này thì dùng...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 12:20

... tạo ngọt cho thực phẩm (các đường) - Tham gia tạo màu sắc và hương thơm cho sản phẩm (đường trong phản ứng caramen hoá, melanoidin…) - Tạo ra các tính chất lưu biến cho sản phẩm thực phẩm: độ dai, ... mìTinh bột rau dền Tinh bột dong tinh 20 Ngô 24 76 Chuối 16,6 83 ,6 Ngô nếp 0 ,8 99,2 Gạo 18, 5 81 ,5 Gạo nếp 0,7 99,3 Khoai tây 20 80 Sắn 17 83 Lúa mì 25 75 Đậu xanh 54 46 Don...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 21:20