Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH CANH ppt
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH CANH ppt
... tiếng như bánh canh Nam Phổ, bánh canh Trảng Bàng, bánh canh Vĩnh Trung,… Điểm làm nên sự khác biệt giữa các loại bánh canh trước tiên là ở nguyên liệu làm nên sợi bánh canh, ở phương pháp sản xuất ... dưỡng cho con người. Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH CANH 1. Giới thiệu Bánh canh không chỉ là món ăn rất quen thuộc với ng...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Hủ Tiếu ppt
... 3.9 Phơi Khô: Làm khô sẽ giảm lượng nước trong bột, ức chế sự phát triển của vi sinh vật, giúp kéo dài thời gian bảo quản cũng như tạo điều Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Hủ Tiếu (Rice ... nhiều sẽ làm sợi dai và khó nấu. 3.2 Ngâm: Mục đích quá trình ngâm là giúp hạt gạo mềm, dễ xay mịn. Trong khi ngâm, nước sẽ ngấm vào hạt gạo (hydrat hóa) làm mềm hạt...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Xèo docx
... tráng bánh, cần sử dụng lửa nhỏ để làm cho bánh vàng đều. Một cái bánh xèo ngon thường phải to như chiếc đĩa lớn, bánh mỏng, vành bánh giòn và thành Vượt ra khỏi biên giới quốc gia, bánh xèo ... giây cho chín bánh và nhân. Đợi bánh vàng đều, phần rìa bánh bung lên và có mùi thơm của bột, ta gập bánh lại làm hai cho còn nửa hình tròn và lấy ra dĩa. Chảo để tráng...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Ướt docx
... món bánh ướt khác nhau. Một số loại bánh ướt và bánh cuốn đặc trưng của Việt Nam Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Ướt (Steamed Flat Cake) 1. Giới thiệu Bánh ướt (hay bánh ... Qui trình sản xuất bánh ướt - Khi dùng, bánh được cắt ra, cho thêm các loại nguyên liệu ở trên và nước chấm. 4. Thành phần dinh dưỡng Vỏ bánh ư...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Tráng doc
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Tráng (Paper Pancake) 1. Giới thiệu Nói đến tính sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực Việt nam, không thể không kể đến các món ... dưỡng Thành phần 100g bánh tráng lạt Số lượng - Năng lượng - Protein - Chất béo - Carbohydrat - Chất xơ - Canxi - Photpho - Sắt 33...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Khọt ppsx
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Khọt (Moulded Rice Cake) 1. Giới thiệu Bánh khọt là món bánh dễ làm và rất quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt ở Nam Bộ. Bánh ... cốt dừa cũng làm bánh trở nên xốp và dai hơn. 4. Giá trị dinh dưỡng Bánh khọt được làm từ bột gạo nên thành phần bánh chủ yếu là tinh bột và một ít chất béo...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Hỏi pps
... thành từng khối nhỏ được gọi là “vặn”. 3. Thuyết minh quy trình 3.1. Nguyên liệu gạo Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Hỏi (Fine Rice Vermicelli) 1. Giới thiệu Bánh ... được ép qua một khuôn có đục lỗ. Nguyên liệu dùng để sản xuất bún là gạo tẻ. Cần lựa chọn gạo tẻ loại tốt đảm bảo các yêu cầu sau: Gạo tẻ ngon (có...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Đúc pps
... tránh làm biến màu dừa do nhiệt độ quá cao. 3. Giải thích quy trình Nguyên liệu: để làm được bánh đúc ngon phải chọn được loại gạo tẻ ngon, không bị mốc hay sâu mọt, không có mùi lạ làm ảnh ... ion hóa từng phần làm tinh bột hòa tan rất dễ, hút và giữ nước tốt hơn. Để làm được miếng bánh đúc ngon, cần phải chú trọng các thao tác khuấy và nhiệt độ. Phải để lửa đỏ t...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Cống docx
... gạo thường hay gạo thơm. Pha bột: cho nước ấm từ từ vào bột đến khi bột đạt độ đặc yêu cầu, đồng thời phải khuấy đều và nghiền nhuyễn để bột không vón cục. Các sản phẩm làm từ nguyên liệu ... chiên bánh để bánh vàng đều và dậy lên mùi thơm. Bánh cống được làm từ các nguyên liệu động vật (như tôm, thịt) và thực vật (như bột gạo, đậu xanh, rau sống,...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Bò Hấp doc
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Bò Hấp (Steamed Sponge Cakes) 1. Giới thiệu Bánh bò là một món bánh ngọt khá quen thuộc ở miền Nam. Tuy cùng là bánh bò nhưng ... thích quy trình Nguyên liệu: nguyên liệu chủ yếu để làm bánh bò là bột gạo, do đó chất lượng bột gạo sử dụng có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của bánh. Cần c...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20