... Da trơn mỹ Cá lăng Vật chất khô - - - 85,8 Protein thô 89,5 71,1 71,0 81,0 Chất béo 91,5 73 ,4 - - Chất xơ thô 91,5 - - - Carbohydrate 90,0 - - - Năng lượng - 21,5 - - (Nguồn: Hartrampf ... 81,8 81,0 - - 51 ,4 Cá chình 68,0 94, 0 - - - - Tôm sú 60,1 92,1 75,5 - 63 ,4 - Tôm thẻ chân trắng 59,8 90,8 70 ,4 - 73,5 - Tôm càng xanh 99,0 90,5 - - 90,0 - (Nguồn: Hartrampf và ctv., 2000) ... Protein thô Chất béo Chất xơ thô Cartohydrate Năng lượng Cá hồi 77,6 86,3 - - 54, 0 - Cá chép 44 ,1 78,1 86 51,5 67,3 53,6 Cá Trắm cỏ 81,8 96,2 98,8 - 63 ,4 82,7 Cá nheo mỹ - 81,8 81,0 - - 51 ,4 Cá...