enzyme làm mềm thịt bò pptx

... ficin. 1. Tầm quan trong của làm mềm thịt bò Độ mềm của thịt bò là một đặc điểm phức tạp. Nói chung, hai tính năng chính cấu trúc của cơ ảnh hưởng đến sự mềm thịt là:  Tính toàn vẹn của myofibrils ... trong của làm mềm thịt bò  Do đó, ngành công nghiệp thịt luôn tìm kiếm liên tục cho các phương pháp để cải thiện độ mềm của thịt trung bình và nâng cao ch...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 17:21

... nước sôi. - Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp với một thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê bột nêm. Để 10 phút cho thịt ngấm gia vị. - Phi thơm tỏi, cho thịt bò và cà rốt ... Nguyên Liệu: - 3 cây hoa huệ. - 100gr thịt bò mềm. - 1/2 củ cà rốt, bột năng. - Gia vị: 3 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường,

Ngày tải lên: 25/01/2014, 15:20

... mùi. Thực hiện: - Rửa thịt bò, cắt miếng vuông vừa ăn. - Cắt bông cải xanh vừa ăn. - Bổ đôi nấm hương. - Thái cà chua hình múi cau. - Cắt ngang quả ngô. - Cho thịt bò, ngô và nước dùng vào ... giấm đỏ, 1 quả ớt sừng đỏ. Thực hiện: Súp Thịt Bò Bày súp ra tô, trang trí nhánh rau mùi. Dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 100gr bắp bò. - 100gr bông cải. - 1 quả cà...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 15:20

... gà xào thịt bò Món xào với nấm giòn và ngọt, thịt bò mềm, đơn giản nhưng đủ chất cho cả gia đình. Nguyên liệu: - 3 chân nấm đùi gà hay nấm rơm tùy theo sở thích của bạn - 300g thịt bò thái ... - Nửa củ hành tây màu tím - Muối, hạt nêm, dầu hào, hành lá, dầu mè, nước mắm và tỏi Cách làm: Bước 1: - Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ chân nấm, rửa lại...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 10:20

... đảo đều rồi trút thịt bò vào xào sơ. Bước 6: Thêm dưa leo đã cắt vào. Đổi món cho cả nhà với canh dưa leo thịt bò Vị mát của dưa leo kết hợp độ ngon ngọt của thịt bò, và mùi thơm ... Nguyên liệu gồm có: - 200gr thịt bò. - 2 trái dưa leo (nếu trái to th ì 1 trái). - 3-4 cây sả. - Gia vị, hạt nêm, tiêu. Bước 1: Thịt bò thái mỏng vừa ăn, ướp...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 18:20

... - Tiếp tục cho thịt bò vào xào. Khi bò hơi săn lại, cho nấm, cà chua vào xào đều. Nêm gia vị nước tương, bột nêm, muối, tiêu. Nhanh tay làm: Miến xào bò - Đổ rau xà lách ... - Đổ rau xà lách đã xắt sợi vào, đảo đều. (Nhà mình ít khi nào ăn thịt bò chín tái nên lúc nào cũng xào chín). - Thịt chín, cho miến vào trộn đều lên cho thấm (khoảng vài p...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 16:20

Ngày tải lên: 21/02/2014, 07:20

... xào với nấm giòn và ngọt, thịt bò mềm, đơn giản nhưng đủ chất cho cả gia đình. Nguyên liệu: - 3 chân nấm đùi gà hay nấm rơm tùy theo sở thích của bạn - 300g thịt bò thái lát - Nửa củ hành ... cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín lửa lớn, thịt bò chín tái thì đổ ra đĩa để riêng. Bước 4: - Dùng lại nồi nhỏ...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 02:20

... Súp cải xoong thịt bò Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Vị súp ngọt ngon từ thịt bò quyện cùng rau cải xoong bổ dưỡng, mát lành. Rất

Ngày tải lên: 08/03/2014, 11:20

... phụ, mềm thơm của thịt bò kết hợp với vị thanh của củ sen khiến món này rất dễ ăn. Các bé chắc chắn sẽ ăn được nhiều với món này đấy, các mẹ thử xem sao nhé! Nguyên liệu:  70g thịt bò  ... 1 Thịt bò băm nhỏ, ướp với tỏi, nước tương, và bột năng. Đậu phụ trụng qua nước sôi. Bông hẹ bỏ đoạn già, xắt nhỏ. Củ sen, cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu, luộc chín. 2 Làm nóng dầu ăn,...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 23:20