... thành nhiều món ăn ngon và có theo Đông y nhiều công dụng chữa bệnh Chọn lựa: Chọn những củ cải trắng, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía phần đuôi Bảo quản: Để củ cải ở nơi ... quản: Để củ cải ở nơi mát, ẩm, có thể xếp cạnh các chum, vại nước hoặc buộc kín trong túi nilon, bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Dinh dưỡng: Củ cải tươi sống có vị cay, tính mát, ... ngọt, tính bình. Trong 100g củ cải có: - 93.5g nước - 0.06g Protein - 5.3g đường dễ hấp thu - 32mg canxi - 21mg photpho - 0.6mg sắt và các vitamin B1, B2, C cùng nhiều loại axit amin....