... giờ sản xuất trong năm: 4400 giờ.
- Năng suất của nhà máy: 60 tấn cà phê quả/ca.
- Năng suất của nhà máy tính trong 1giờ: 7500 kg/giờ.
5.2. Cân bằng nguyên liệu cho sản xuất cà phê nhân. ... pháp chế biến cà phê.
Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có hai phương pháp chính:
+ Phương pháp chế biến ướt.
+ Phương pháp chế b...
... trong đó cà phê chiếm ưu thế. Do đó, việc xây dựng nhà máy sản xuất
cà phê nhân bằng phương pháp khô với năng suất 60 tấn cà phê quả/ca và phân
xưởng sản xuất phụ: cà phê rang xay năng suất 1600 ... bằng nguyên liệu cho sản xuất cà phê nhân.
Để đơn giản ta tính toán cho 1000 kg nguyên liệu cà phê quả/giờ cho loại cà phê...
... 280 ngày.
- Tổng số ca sản xuất trong năm: 560 ca.
- Tổng số giờ sản xuất trong năm: 4480 giờ.
- Năng suất của nhà máy: 33.600 tấn cà phê quả/năm.
- Năng suất của nhà máy tính trong 1 ngày: ... ngày: 120 tấn /ngày.
- Năng suất của nhà máy tính trong 1 giờ: 7.500kg /giờ.
4.2 Cân bằng nguyên liệu cho sản xuất cà phê nhân.
Để đơn giả...
...
Bao gói – Bảo quản
Cà phê
nhân
CHƢƠNG III
3. Tách lớp nhớt
CHƢƠNG III
Phương pháp sinh hóa
Phương pháp hóa học
Phương pháp cơ học
Phương pháp cơ hóa học
Các phƣơng pháp tách lớp nhớt ... quá trình lên men kết thúc ????
3. Tách lớp nhớt
CHƢƠNG III
Phƣơng pháp sinh hóa (lên men)
Cà phê quả tươi
Làm sạch – Phân
loại
Bóc vỏ quả tươi
Tách lớp vỏ nhớt...
...
Số liệu ban đầu:
+ Năng suất nhà máy tính theo nguyên liệu: 30 tấn quả tươi/ ngày và 15
tấn cà phê thóc/ ngày.
Từ đó suy ra:
+ Năng suất nhà máy 1875 kg quả tươi/ giờ và 937,5 kg cà phê ... cao. Do đó, em
được giao nhiệm vụ thi
ết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt
năng suất 30 tấn cà phê quả tươi/ ng...
... Thiết kế nhà máy sản xuất bia
CHƯƠNG IV : CÂN BẰNG VẬT CHẤT
4.1. Chọn các số liệu ban đầu :
- Độ bia của sản phẩm: 13,5%
- Tỉ lệ nguyên liệu dùng: malt đại mạch/gạo = 55/45
- Năng suất nhà máy: ... 3 Thiết kế nhà máy sản xuất bia
Nhà máy được xây dựng cách thành phố Vinh khoảng 8 km, cách cảng Cửa Lò
khoảng 15 km và có đường từ cảng về nhà máy....
... Phan Bích Ngọc SVTH: Lê Thị Thuận - Lớp 05H2A
Đồ án tốt nghiệp Trang 36 Thiết kế nhà máy sản xuất bia
Bảng 4.3: Bảng tổng kết tính câng bằng vật chất
=*'C8> %'dW+GEM7d
GEM7dE!> ...
i00^*>u*v <>E@@>
i0D+C>G7>Z
Đồ án tốt nghiệp Trang 7 Thiết kế nhà máy sản xuất bia
.4...
... Biểu đồ sản xuất của nhà máy
Q Z o [ _ \ | t d } Zy ZZ Zo
<
0
GVHD: Th.s Phan Bích Ngọc SVTH: Lê Thị Thuận - Lớp 05H2A
Đồ án tốt nghiệp Trang 32 Thiết kế nhà máy sản xuất ... #
GVHD: Th.s Phan Bích Ngọc SVTH: Lê Thị Thuận - Lớp 05H2A
Đồ án tốt nghiệp Trang 38 Thiết kế nhà máy sản xuất bia
{/7+*9Œy[}...
... & cá ngừ sốt cà chua,
năng suất 20 tấn nguyên liệu trong ngày
Số liệu ban đầu:
Năng suất nhà máy đặt ra ban đầu trong trong nhiệm vụ thiết kế là 20 tấn nguyên
liệu trên ngày. Theo như đã nói ... nghiệp: Thiết kế Nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm dầu & cá ngừ sốt cà chua,
năng suất 20 tấn nguyên liệu trong ngày
CHƯƠNG 2...
... CÂN BẰNG SẢN PHẨM
A. Kế hoạch sản xuất của nhà máy
Giả thiết 1 năm nhà máy sản xuất 300 ngày, những ngày còn lại là thời
gian nghỉ để sửa chữa, bảo dưỡng thiết bị, máy móc và vệ sinh nhà xưởng ... tháng sản xuất 25 ngày,
mỗi ngày sản xuất 4 mẻ. Bia sản xuất quanh năm nhưng sản lượng bia nhiều
hay ít phụ thuộc vào thời tiết trong năm: mùa nóng h...