Đồ án công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua
Đồ án công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua.doc
... truyền thống như nem chua. , để góp phần tạo thương hiệu riêng cho Đà Nẵng. Vị vậy nên em nhận đồ án là " ;Thử nghiệm làm nem chua& quot;Mục tiêu của đề tài là: "Em sẽ làm nem chua theo phương ... muối chua Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương1.3. Quy trình chế biến nem chua: 1.3.1. Giới thiệu nem chua: Nem chua ... dụng trong công...
Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54
Đồ án công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua
... truyền thống như nem chua. , để góp phần tạo thương hiệu riêng cho Đà Nẵng. Vị vậy nên em nhận đồ án là " ;Thử nghiệm làm nem chua& quot; Mục tiêu của đề tài là: "Em sẽ làm nem chua theo phương ... dụng trong công nghệ thực phẩm. Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54
Công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua
... truyền thống như nem chua. , để góp phần tạo thương hiệu riêng cho Đà Nẵng. Vị vậy nên em nhận đồ án là " ;Thử nghiệm làm nem chua& quot;Mục tiêu của đề tài là: "Em sẽ làm nem chua theo phương ... muối chua Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương1.3. Quy trình chế biến nem chua: 1.3.1. Giới thiệu nem chua: Nem chua ... dụng trong công...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... Trang 15 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ :Xoài - ... Trang 7 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư - Xoài chín giúp tăng cường sức đề kháng, chống viêm, phòng ngừa ung thư, ... Trang 11 Đồ án công nghệ thực phẩm...
Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54
Đồ án công nghệ thực phẩm
... sản phẩm ở nhiệt độ 2-40C, thời gian có thể từ 4-6 tháng.......38 3 Đồ án môn học Công nghệ Thực phẩm GVHD: ThS.Nguyễn Thò Hiền Chương 4: TÍNH TOÁN ... 1g sản phẩm 0 Clostridium perfringens, số vi khuẩn trong 1g sản phẩm 0 Bảng 1.2: Hàm lượng kim loại cho phép trong sản phẩm giò lụa (TCVN 7049:2002) 10 Đồ án môn học Công nghệ Thực phẩm ... và khi làm giò...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:03
Đồ án công nghệ thực phẩm
... ứng dụng thực phẩm và có tác dụng rất ít về hạn sử dụng của sản phẩm thương mại(không làm ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: NGUYỄN THỊ THU HUYỀN Trang33 tăng thời gian bảo quản sản phẩm) . ... hỏng. Công thức: Cách làm: ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: NGUYỄN THỊ THU HUYỀN Trang23 -Hòa Erythritol với maltitol syrut -Đun hỗn hợp trên đến 140 0 C - làm lạnh đến...
Ngày tải lên: 25/12/2013, 13:17
đồ án công nghệ thực phẩm - VẼ VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT
... nhiêu sản phẩm. Với hỗn hợp có hai cấu tử ta sẽ thu được hai sản phẩm là sản phẩm đỉnh gồm phần lớn là cấu tử dễ bay hơi và sản phẩm đáy chứa phần lớn là cấu tử khó bay hơi. Trong thực tế có ... lượng sản phẩm đáy là lượng sản phẩm đỉnh là P=F-W= 0.621693122 kg/s W= ( ) F P W P F a a a a − − =1.878306878 kg/s 4 Tính lượng hỗn hợp đầu F’,lượng sản phẩm đỉnh P’,lượng s...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 16:48
Tài liệu Đồ án công nghệ Thức ăn chăn nuôi pptx
... Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 19 ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật Đồ án công nghệ Thức ăn chăn nuôi SVTH: Nguyễn Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 1 ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật ... Nguyễn Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 28 ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 2.1. Chọn dây chuyền công nghệ: Công nghệ sản xuất...
Ngày tải lên: 25/01/2014, 09:20
Đồ án: Thử nghiệm làm nem chua
... truyền thống như nem chua. , để góp phần tạo thương hiệu riêng cho Đà Nẵng. Vị vậy nên em nhận đồ án là " ;Thử nghiệm làm nem chua& quot; Mục tiêu của đề tài là: "Em sẽ làm nem chua theo phương ... biến nem chua: 1.3.1. Giới thiệu nem chua: Nem chua là loại thực phẩm lên men lactic từ thịt, được nhân dân ta rất ưa thích. Hiện nay nem chua đ...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54