Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men
Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men
... GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia ... hướng lên men malolactic. 2.2.2.Công nghệ chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%),...
quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men
... GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia đình ... hướng lên men malolactic. 2.2.2.Công nghệ chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40...
BẢO QUẢN RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ
... gian bảo quản rau quả cảng ngắn, Như vậy, để kéo dài thời gian bảo quản rau quả, một trong những giải pháp kỹ thuật quan trọng là khống chế số tế bào vi sinh vật và côn trùng trên rau quả càng ... tây, khi xử lý bằng kỹ thuật chiếu xạ ở liều xạ 0,1 kGy, nhiệt độ bảo quản 10 0 C và độ ẩm không khí 85% thì thời gian bảo quản không nhỏ hơn một năm. Trong suốt quá t...
Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời hạn bảo quản rau quả bằng màng polymer sinh học
... nay
1.4. CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ
1.4.1. Phương pháp bảo quản lạnh
1.4.2. Phương pháp bảo quản bằng hóa chất
1.4.3. Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ
1.4.4. Phương pháp xử lí nước ... nhiều phương pháp bảo quản và
phương pháp ñược ưa chuộng nhất là bảo quản bằng hoá chất, vừa dễ
thực hiện, vừa kéo dài khá nhiều thời gian bảo...
Luận văn:Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời hạn bảo quản rau quả bằng màng polymer sinh học potx
... nhiều phương pháp bảo quản và
phương pháp ñược ưa chuộng nhất là bảo quản bằng hoá chất, vừa dễ
thực hiện, vừa kéo dài khá nhiều thời gian bảo quản. Có nhiều loại hoá
chất ñược sử dụng trong bảo ... 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
Chương 3: Kết quả và thảo luận
7
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
1.1. GIỚI THIỆU VỀ BẢO QUẢN RAU QUẢ
1.1.1. Nhu cầu...
Xác định hóa chất bảo vệ thực vật carbamat trong một số loại rau quả bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS)
... dựng phương pháp 20
2.1.2.2. Ứng dụng phương pháp 20
2.2. Phương pháp nghiên cứu 20
2.2.1. Phương pháp tách chiết mẫu 20
2.2.2. Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ 21
2.2.2.1. Nguyên tắc chung về phương ... carbamat.
1.3.4. Phương pháp điện di mao quản
Ling Wang và cộng sự [34] đã tách và xác định dư lượng thuốc trừ sâu
carbamat bằng phương pháp điện di mao qu...
Xác định hóa chất bảo vệ thực vật carbamat trong một số loại rau quả bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS)
... carbamat. 1.3.4. Phương pháp điện di mao quản Ling Wang và cộng sự [34] đã tách và xác định dư lượng thuốc trừ sâu carbamat bằng phương pháp điện di mao quản đẳng áp. Cột mao quản có đường kính ... < 11,4%. Phương pháp đã được áp dụng để xác định 10 loại carbamat trong một số loại rau. Xác định dư lượng fenoxycarb trong lúa mì bằng phương pháp điện di mao quản...
Xác định hóa chất bảo vệ thực vật carbamat trong một số loại rau quả bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ (LC MS) (2)
... dựng phương pháp 20
2.1.2.2. Ứng dụng phương pháp 20
2.2. Phương pháp nghiên cứu 20
2.2.1. Phương pháp tách chiết mẫu 20
2.2.2. Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ 21
2.2.2.1. Nguyên tắc chung về phương ... phương pháp
Áp dụng phương pháp mới xây dựng để xác định tồn dư thuốc bảo vệ thực vật
họ carbamat trong một số loại rau và quả trên địa bàn Hà Nội.
2.2. P...
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP pH VI SAI
... trình bày phương pháp xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu
rau quả (quả dâu, bắp cải tím, lá tía tô, trà đỏ, vỏ quả nho, vỏ quả cà tím) bằng phương pháp
pH vi sai. Kết quả cho ... số loại rau, hoa, quả,
hạt có màu từ đỏ đến tím như: quả nho, quả dâu, bắp cải tím, lá tía tô, hoa hibicut, đậu đen, quả
cà tím, gạo nếp than, gạo đỏ
Bài báo này t...
Đồ án: Xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả bằng phương pháp pH vi sai
... trình bày phương pháp xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu
rau quả (quả dâu, bắp cải tím, lá tía tô, trà đỏ, vỏ quả nho, vỏ quả cà tím) bằng phương pháp
pH vi sai. Kết quả cho ... số loại rau, hoa, quả,
hạt có màu từ đỏ đến tím như: quả nho, quả dâu, bắp cải tím, lá tía tô, hoa hibicut, đậu đen, quả
cà tím, gạo nếp than, gạo đỏ
Bài báo này t...