Giáo trình : Sản xuất bia part 6 ppsx

... 2 3 4 5 6 7 8 9 Nhiệt độ cài đặt ( O C) 33 39 47,5 62 62 60 ,5 48 41 35 Nhiệt độ hiện hành ( O C) 37,3 41,1 46, 4 61 ,9 61 ,9 60 ,5 45,9 40,8 35,7  Thời gian khi lon vào và ... 2,5÷2,8 bar. 3.3 – Sơ đồ quy trình chiết bia lon. 46 3.2 - Thuyết minh quy trình chiết bia chai. 3.2.1- Chuyển két lên băng tải: - Pallet chứa chai sẽ được...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... đổi bia thành phẩm. Đó là sự chín của bia non kèm theo sự điều chỉnh các tính chất cảm quan của bia thành phẩm nh : độ trong, độ bền, đặc trưng keo, màu sắc và hương vị bia.  Diacetyl: Trong ... đích: Quá trình lên men phụ được tiến hành sau khi lên men chính nhằm chuyển hoá phần đường còn sót lại sau quá trình lên men chính để tạo thành CO 2 và các sản phẩm khác. Ngoà...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... quy trình công nghệ và góp phần quyết định chất lượng sản phẩm  Quá trình phân giải protid dưới tác dụng của enzyme là một trong những quá trình quan trọng nhất trong sản xuất malt và bia, ... hóa học: -V : không vượt quá 7÷9% trọng lượng hạt - Hàm lượng ẩm: w = 10÷15% - Hàm lượng protid 8÷14% chất khô của hạt - Hàm lượng glucid chiếm 55 62 % trọng lượng hạt (hoặc 6...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... theo trình tự sau: Protein  albumose  polypeptide  peptone và acid amin . Quá trình thuỷ phân này có ý nghĩa vo cùng quan trọng trong công nghệ sản xuất bia. Mặc dù lượng protid và các sản ... tạo nhiều sản phẩm trung gian như albumose, peptone, peptide bậc cao . 34 malt malt lót lần 2 malt lót lần 1 GIẢN ĐỒ NẤU BIA SÀI GÒN 180 160 1401201008 060 4020 gạo 50 45...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... 5÷6kg hoa cánh hoặc hoa viên. IV – MEN BIA: Đã từ lâu, trong ngành sản xuất bia, các giống nấm men đựơc chia thành 2 nhóm: a- nhóm nấm men nổi với các đặc tính : - Nhiệt độ lên men: ... 21  Sacarose : 5%  Đường kh : 4,0%  Protein(n *6, 25 ): 10,0%  Protein hòa tan: 3,0%  Chất béo: 2,5%  Chất tro: 2.5% Bảng2.2 : Chỉ tiêu chất lượng malt của nhà m...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... nhiều nhà sản xuất bia ngoài nước Đức, chủ yếu là các nhà sản xuất bia thủ công ở Mỹ cũng bổ sung mạch nha bia hun khói vào bia đen, ale Scotland và một loạt các kiểu bia khác.  Bia đặc biệt ... mạnh của hoa bia và nồng độ cồn 3 -6% theo thề tích. Các thương hiệu bia Pilsner Urquell hay Heineken là các ví dụ điển hình về bia pilsener. Loại bia hỗn hợp: Kiểu b...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... 27,3 2,27 65 ,4 27,21 28 ,6 2,49 66 ,7 28,5 29,9 2,73 67 ,9 29,9 31,1 2,95 69 ,2 31,2 32,4 3,17 70,5 32 ,6 33,7 3 ,63 71,7 34,0 34,9 4,08 73,0 35,3 36, 2 4,54 74,3 36, 7 37,5 4,99 75 ,6 38,1 38,7 ... gian cho con b : 60 - 90 ngày - Khối lượng sơ sinh bình quân (đối với dê cỏ ): Đẻ 1 con/lứa: dê cái 2,0 kg; dê đực 2,3 kg. Đẻ 2 con/lứa: dê cái 1,5 kg dê đực 2,0 kg....

Ngày tải lên: 24/07/2014, 16:20

... Có hiệu lực Reset khi ảo RxFIFO - Khởi ñộng 68 52 Khởi ñộng 68 52 bao gồm các bước sau : (H 6. 9) 6. 3.2 SSDA 68 52 của Morola : 68 52 của Motorola là IC ñiều hợp ñồng bộ nối tiếp ... TxCLK : Receive Clock, Transmitter Clock - : Clear to send - : Carrier detect - SM/ : Sync. match/Data term ready: Ðiều hợp ñồng bộ/DTE sẳn sàng - TUF : T...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 08:21

... G.1990) dới đây: Fichte: N = 1348.Dg -1,532 Kiefer: N = 2195.Dg -1, 762 Eiche: N = 1 062 .Dg -1, 568 Tanne: N = 1449.Dg -1,521 Buche: N = 266 4.Dg -1,799 Hainbuche: N = 2377.Dg -1, 868 121 Biểu ... (m 3 /ha) 1 160 0 2 1 560 4,2 3,5 2,0 3 1520 6, 1 5,2 3,4 0,0070 11 3,7 4 1490 7,9 6, 7 4,7 0,01 26 19 8 4,8 5 1 460 9,5 8,1 5,9 0,0197 29 10 5,8 6 1430 10,9 9,5 7,0 0,0283...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 16:20

... liệu gởi ra l : - Lần 1: 1111 1110b (0FEh) – sáng 1 Led trái - Lần 2: 1111 1101b (0FDh) - Lần 3: 1111 1011b (0FBh) - Lần 4: 1111 0111b (0F7h) - Lần 5: 1110 1111b (0EFh) - Lần 6: 1101 1111b ... 8 RN4 220 D0 3 D1 4 D2 7 D3 8 D4 13 D5 14 D6 17 D7 18 OE 1 CLK 11 Q0 2 Q1 5 Q2 6 Q3 9 Q4 12 Q5 15 Q6 16 Q7 19 U6 74LS374 +5V Hình 4.8 – Kết nối Led 7 đoạn dùng phương ph...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 16:21