Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 1 pot
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 1 pot
... NH3 0,5 ữ 0,6 312 ữ 418 1/ 2 R 113 4,8 ữ 5,2 373 ữ 404 1, 0 CO2 29 ữ 30 532 ữ 550 1/ 2 ữ 1, 0 R 11 10,0 570 2 R22 18 ,0 ữ 22,6 640 ữ 810 2 R12 28,5 ữ 30,4 11 40 ữ 15 30 Chuột bạch bị ... lạnh thể tích (kJ/m3) Kích thớc tơng đối của náy nén Amôniắc 11 ,67 2,35 11 04,5 217 0,4 1 R22 12 ,0 3,0 16 1,7 2044,7 1, 06 R142 3,93 0,79 17 9,2 650,7 3,33 1. 2.2. Môi trờng truyền lạnh. ... đặc biệt R12 trong thiết bị lạnh và R 11 trong cách nhiệt. Trong tơng lai chất lỏng mới thay thế cho R12 (R134a) và R 11 (R123 hoặc R141b). R22 tuy ảnh hởng tới tầng ôzôn yếu hơn R12, nhng trong...
- 14
- 468
- 0
Giáo trình kỹ thuật sữa chữa ô tô, máy nổ part 3 pot
...
- 47
- 306
- 0
Giáo trình kỹ thuật sữa chữa ô tô, máy nổ part 1 ppt
...
- 47
- 347
- 1
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Chương 1 pot
... ...
- 16
- 435
- 0
GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 9 pot
... tiên vào năm 19 64 và nhu cầu về sản phẩm này vẫn phát triển cao trong suốt hơn 30 năm qua. Do đặc tính của sản phẩm Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc 91 - Sữa và các ... dầu mỡ từ 1 – 2 0C. 6.2.3.3.Làm lạnh nhũ tương Quá trình này giúp cho nhũ tương có khả năng đông đặc và hoá rắn. Nhiệt độ càng thấp thì quá trình đông đặc càng nhanh. Tùy thuộc vào loại ... trúc cứng sau làm lạnh, tạo sản phẩm có độ mịn theo yêu cầu. Tùy thuộc từng loại sản phẩm với thành phần khác nhau, quá trình làm lạnh và xử lý cơ học sẽ thay đổi khác nhau. Quy trình tổng quát...
- 11
- 647
- 10
GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 2 potx
... tocopherol cũng tùy thuộc vào vị trí cấu tạo: δ > β = γ >α Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc 13 1. 4. PHÂN LOẠI DẦU MỠ THỰC PHẨM Dầu và mỡ thực phẩm có thể được phân ... sáp được cho ở bảng 1. 2. Bảng 1. 2: Các thông số đặc trưng của sáp Thông số Giá trị Chỉ số idoine 11 ,1- 17,6 Hàm lượng acid béo tự do (FFA) 2 ,1- 7,3 % Phosphorus 0, 01- 0 ,15 % Điểm nóng chảy ... đôi (C4:0, C6:0 và C8:0). Ngoài ra, trong chất béo sữa vẫn có sự hiện diện của các acid béo bão hòa mạch dài (C16:0 và C18:0) và acid béo không bão hòa có một nối đôi (C18 :1) . Do sự hiện diện...
- 11
- 549
- 10
GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 1 ppsx
... 1. 2 .1. Các thành phần chính 2 1. 2.2. Các thành phần phụ 6 1. 3. Tính chất lý hóa của dầu mỡ 11 1. 3 .1. Tính chất vật lý 11 1. 3.2. Tính chất hóa học của dầu mỡ 11 1. 4. Phân loại dầu mỡ thực ... 22 :1 9 33,5 9 ,12 -Octadecadienoic Linoleic 18 :2ω6,9 -3,0 9 ,12 ,15 -Octadecatrienoic α-Linolenic 18 :3ω3,6,9 -11 ,9 5,8 ,11 ,14 -Eicosatetraenoic Arachidonic 20:4ω6 5,8 ,11 ,14 ,17 -Eicosapentanoic ... mỡ thực phẩm 13 1. 4 .1. Nhóm chất béo sữa 13 1. 4.2. Nhóm acid lauric (dầu dừa và dầu hạt cọ) 13 1. 4.3. Nhóm bơ thực vật (bơ cacao) 13 1. 4.4. Nhóm mỡ động vật (mỡ heo) 13 1. 4.5. Nhóm...
- 11
- 710
- 7
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 1 pot
... 3 - 10 10 10 - 18 19 19 - 30 30 - 60 >60 60,9W - 54 22,7W + 495 17 ,5W + 6 51 15 ,3W + 679 11 ,6W + 487 13 ,5W + 487 61, 0W - 51 22,5W + 499 12 ,2W + 746 14 ,7W + 496 8,7W + 829 10 ,5W ... đồng 18 ,4 Rau muống 3,2 Tép gạo 11 ,7 Hạt dưa,hạt bí 32-35 Lươn 20,0 Đậu phụng 27,5 Trứng gà vịt 11 -18 Mè 20 ,1 Ếch nhái 17 ,2-20,4 Nấm rơm tươi 3,7 Rạm 12 -13 Mộc nhỉ 10 ,6 Ốc 10 -12 4. ... PHẦN 1. Cơ cấu bữa ăn và mô hình bệnh tật http://www.ebook.edu.vn Ngũ cốc 6 -11 ,5 Thịt bò 18 -20 Đậu khô 21- 26 Thịt lợn 17 -19 Đậu tương 34-40 Thịt gà vịt 11 -22 Đậu quả tươi 5-6,5 Cá 16 -20...
- 8
- 567
- 4
Từ khóa: giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm part 1 docgiáo trình kỹ thuật lạnhgiáo trình kỹ thuật lạnh ứng dụng nguyễn đức lợigiáo trình kỹ thuật lạnh cơ sởgiáo trình kỹ thuật lạnh cơ sở pdfgiáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩmgiáo trình kỹ thuật lạnh ứng dụnggiáo trình kỹ thuât số và kỹ thuạt mạch điện tửgiáo trình kỹ thuật số và mạch logicgiáo trình kỹ thuật anten và truyền sónggiáo trình kỹ thuật khai thác thủy sản tập 2 part 2 pptxgiáo trình kỹ thuật khai thác thủy sản tập 2 part 2giáo trình kỹ thuật thi công ts đỗ đình đức tập 1giáo trình kỹ thuật an toàn hệ thống lạnhgiáo trình kỹ thuật điện lạnhBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinChuong 2 nhận dạng rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP