Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản - Chương 2 pot
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản - Chương 2 pot
... 1, 020 0 ,24 3 1, 025
0, 028 5 0, 024 6
0,196 0 ,27 8 20 ,1 2, 05
80 1, 021 0 ,24 4 0,968
0, 029 8 0, 025 7
0 ,21 7 0,306 21 ,0 2, 14
100 1, 021 0 ,24 4 0,916
0,0311 0, 026 8
0 ,23 8 0,337 21 ,7 2, 22
120 1, 022 ...
Ks/m
2
0 1,005 0 ,24 0 1 ,25 2
0, 024 4 0, 021 0
0,137 0,195 17 ,2 1,75
20 1,010 0 ,24 2 1,164
0, 025 6 0, 022 2
0,157 0 ,22 2 18 ,2 1,86
4...
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản - Chương 6 pptx
...
124
Tài liệu tham khảo
1 - Trần Văn Phú - Tính toán và thiết kế hệ thống sấy
NXB GD - 20 00
2 - Hoàng Văn Chớc - Kỹ thuật sấy
NXB KHKT - 1999
3 - Nguyễn Duy Động - Thông gió và kỹ thuật ... qua các hệ số
1
,
2
và
.
2
2
v
P
=
2
1
1 1
2
v
P
=
2
2
2 2
2
v
P
=
Trong đó: v - là tốc độ trung bì...
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản - Chương 5 docx
... bị sấy thăng hoa.
1 - Bình thăng hoa 2 - van 3 - Xyphông 4 - Bể chứa nớc nóng 5 - Bình ngng đóng băng
6 - Bình tách lỏng 7 - Giàn ngng amôniắc 9 - máy nén 10 - Bơm chàn không
11, 12, 13 - ...
11, 12, 13 - Động cơ điện 14 - Bơm nớc 15 - Phần tử lọc 16 - Tấm gia nhiệt
17 - Chân không kế 18 - Van điều chỉnh 19 - Khay c...
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản - Chương 4 ppsx
... thớc(mm) Dạng Watt Vôn
Đờng kính Chiều dài
Cầu- parabôn 25 0 115 , 125 125 195
Cầu- parabôn 375 Hoặc 22 0 125 195
Cầu 25 0 120 22 5
Cầu 375 120 22 5
Trụ 100 46 310
... =
đl
+C
qd
.10
-8
(T
vl
2
+T
bt
2
)(T
vl
+T
bt
)
Theo
.D. Lêbêđep khuyên nên lấy
c
18,6
ữ
23 ,2( W/m
2 o
K)
Khi xác định các thành phần của phơng trình (4.8) đó...
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản - Chương 3 pptx
...
5,33
Độ ẩm vật liệu%
- đầu W
1
92, 5
- cuối W
2
10,8
Chiều dày lát sản phẩm(mm) 0, 1-0 ,2
Nhiệt độ sản phẩm cuối cùng(
0
C) 5 0-6 0
Thời gian sấy( S) 175
3.3 .2. Hệ thống sấy tiếp xúc trong chất ... 1,16(0,095
ữ
0 ,28 8.10
-2
t)W/m
0
k
Bảng 3.1 Chỉ tiêu sấy tiếp xúc sản phẩm ra trên máy sấy chân không 1 trục
Sản phẩm sấy
Chỉ tiêu
Cà chua n...
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản - Chương 1 pps
... (J/Kg
0
K)
à
K
CO
2
19,30 190 44
CO 30,30 29 8 28
N
2
30,30 29 8 28
Khí khô 29 ,30 28 7 29
O
2
26 ,50 26 0 32
Hơi nớc
47,10 4 62 18
SO
2
13 ,25 130 64
1 .2. 1. Thông số cơ bản ...
19, 92 86 450,9
60 ,2
-1 7 1, 027 137,0 9 8,61 1,15 35 42, 18
5,63 61 156,4
20 ,84 87 468,7
62, 4
-1 6 1, 128 151,0 10 9 ,21 1 ,23 36 44,56
5,95 62 16...
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản - Chương 2 docx
...
(3)
(1)
(2)
Q
i
i = const
Hình 2. 2 : Sơ đồ máy sấy 1 cấp và biểu diễn của quá trình sấy trên đồ thị i-X
t
2
3
’
(3)
2
’
(2)
t
3
X
1
i
(1)
(4)
(5)
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực ... phẩm
(1)
(4)
Hình 2. 4 : Sơ đồ máy sấy tuần hoàn và biểu diễn quá trình sấy trên đồ thị i-X
(2)
(3)
m
th
m
KKm
ϕ
= 1
x = const
Giáo án Kỹ thuật...
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản - Chương 2 ppsx
... Axit
Pantothenic
Đậu xanh 2 6-6 0 0 -2 4 - 0 - 10 -
Đậu Hà lan 8-3 0 5 0 - - 0 10
Nước cam 3 3-5 - - - - -
Thịt bò - - 2 0 + 0 13
Thịt heo - - <10 0 - 0 56
2. 6.5 Máy sấy bức xạ
Trong đó nhịêt ... 2. 17 : Sơ đồ hệ thống sấy khí động
dạng vòng
H
ình 2. 16 : Hệ thống sấy khí động
d
ạ
n
g
đ
ứn
g
H
ình 2. 15...
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản - Chương 2 pps
... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 38
sấy những sản phẩm dạng viên cục lớn do nó không xâm nhập sâu vào bên trong sản
phẩm.
- Năng lượng bức xạ cũng thường được dùng ở các máy sấy ... của sản phẩm sấy sau này có
thể đúng như kết quả đã thử nghiệm hay không.
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 40
sự thay đổi hình dạng và trạng thá...